Секрет соковитого м'яса зі студентських років: Володимир Ярославський показав, як запекти рульку в пиві

Володимир Ярославський опублікував рецепт приготування рульки в пиві, який відомий йому зі студентських років. За словами відомого ресторатора, можна використовувати як світле, так і темне пиво.

Інгредієнти

Для приготування рульки за рецептом Володимира Ярославського вам знадобляться такі інгредієнти:

• 1 велика свиняча рулька
• 2 пляшки пива
• 1 морква
• 1 цибулина
• Спеції: сіль, часник, духмяний і чорний перець, дві гвоздики та лавровий лист.

Глазур

• Мед, зернова та звичайна гірчиця, соєвий соус, копчена паприка. За бажанням — шрірача та табаско.

 

 

 

 

 

Переглянути цей допис в Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Допис, поширений Volodymyr Yaroslavskyi Lucky (@yaroslavskyi_vova)

Спосіб приготування

1. Зачистьте свинячу рульку, нашпигуйте її 3–5 шматочками часнику та покладіть у каструлю, щоб було щільно. Залийте пивом і додайте води, щоб покрила м'ясо доверху. Додайте овочі та спеції і варіть на невеликому вогні 2–2,5 години.
2. Дістаньте готову рульку з каструлі та дайте підсохнути шкірці. Змастіть сумішшю меду, соєвого соусу, гірчиці та спецій і випікайте в духовці 30–40 хвилин за температури 200 градусів. Під час запікання періодично змащуйте глазур'ю для отримання гарного кольору та скоринки.

Смачного!

Читати по темі

• Смак із дитинства: Ярославський поділився рецептом легендарного торта «Шоколадний пінчер» зі сметанним кремом.
• Крила барбекю з соусом усередині: новий кулінарний шедевр від Володимира Ярославського.
• Зірка «МастерШеф» Володимир Ярославський розкрив рецепт незвичної олії з чилі: як приготувати вдома.