Сирники «Три молока»: Міша Кацурін поділився рецептом фірмового десерту

Авторський десерт від Міші Кацуріна

Ресторатор Міша Кацурін опублікував в Instagram детальний рецепт та спосіб приготування фірмових сирників під назвою «Три молока». За словами блогера, ця страва готується близько 50 хвилин, а її смак він оцінив як видатний.

Для приготування сирників кисломолочний сир змішують блендером із яйцем, манною крупою, ванільним і звичайним цукром та сіллю.

Отримане тісто накривають плівкою й залишають на пів години, після чого формують сирники за допомогою стакана та пшеничного борошна й смажать до золотавої скоринки на вершковому маслі.

 

 

 

 

 

Переглянути цей допис в Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Допис, поширений Misha Katsurin (@misha_katsurin)

Два види кремів та подача

Особливістю страви є поєднання двох різних кремів, які доповнюють смак сирників:

• Перший крем готують шляхом збивання жирних вершків із цукровою пудрою, до яких згодом додають крем-сир (Філадельфія) та згущене молоко.
• Другий крем складається з поєднання вершків, ряжанки та вареного згущеного молока, які змішують до однорідної консистенції.

При подачі готові сирники викладають на тарілку, почергово поливають двома кремами та посипають подрібненою крихтою горіха фундука.

Читайте по темі

•  Лише яблука і трохи часу: Ектор Хіменес-Браво розкрив, як приготувати пухкі оладки.
•  Секрет королівського десерту: навіщо до полуничного варення радять додавати шампанське.
•  Для літніх вечорів: зірка «МастерШеф» Ектор Хіменес-Браво поділився рецептом пікантних медових крилець