Салат з огірків та помідорів слід викреслити з меню негайно: чому ці овочі категорично не варто поєднувати

Найпростіший та найпопулярніший серед українців салат з огірків та помідорів може спровокувати здуття живота та навіть діарею. Більшість експертів зі здорового харчування та дієтологів схиляються до думки, що таку  овочеву суміш слід викреслити з меню.

Річ у тому, що і огірки, і помідори самі по собі є корисними для здоров’я, але під час змішування вони втрачають свою поживну цінність. Одна із проблем такого сумісництва полягає в тому, що огірки утворюють лужне середовище, тоді як помідори – кисле. В результаті відбувається реакція нейтралізації зі зниженням активності тих корисних сполук, що містяться в обох видах овочів.

❗️Помідори містять велику кількість вітаміну С – аскорбінової кислоти, огірки – фермент аскорбіназу, який розщеплює та нейтралізує вітамін С. А отже, вітаміну С з такого салату ви не отримаєте (якщо не рахувати той, що є в зелені та цибулі, якими доповнений салат).

❗️Також помідори та огірки перетравлюються з різною швидкістю. Помідори, завдяки своїм кислотам та клітковині, можуть розщеплюватися трохи довше, тоді як огірки, які здебільшого складаються з води, швидше проходять через ваш організм. Ця невідповідність у засвоєнні навантажує травний тракт.

🔥 Читайте також: Забудьте про протеїнові коктейлі: британський вчений назвав фрукт, який реально збільшує силу м’язів.