Всього 17 грамів на день провокують гіпертонію: лікарі назвали найшкідливіший продукт для судин

Чому перероблене м'ясо та делікатеси небезпечні для артерій

Високий артеріальний тиск залишається головним провокатором розвитку інфарктів та інсультів, проте зміна щоденного раціону може суттєво знизити ці ризики. Згідно з дослідженням у науковому журналі Nutrition, одним із найагресивніших чинників появи гіпертонії є оброблене м'ясо. Регулярне споживання всього 17 грамів ковбас або копченостей на добу здатне запустити патологічні зміни в судинах, повідомляє видання EatingWell.

Головна причина полягає в надмірному вмісті солі, яку виробники масово використовують для консервації, утримання вологи та покращення смаку. Фахівець з анатомії Дрю Хемлер звертає увагу, що стандартна порція м'ясного делікатесу вагою лише 85 грамів уже забезпечує ударне надходження натрію в організм.

Наприклад, такий невеликий шматок шинки містить орієнтовно 750 міліграмів натрію, що становить половина допустимої добового норми для гіпертоніка.

«Високий вміст натрію може призвести до затримки води в організмі, збільшення об’єму крові та створення додаткового тиску на стінки кровоносних судин, що безпосередньо впливає на кров’яний тиск», — наголошує зареєстрована дієтологиня Патрісія Баннан.

Колбаса. Фото: Freepik

Як хімічні консерванти та нітрити знищують судини

Окрім натрію, серйозну загрозу несуть штучно додані консерванти — нітрати та нітрити. Їх додають у промислові вироби для надання рожевого відтінку, посилення смакових якостей і захисту від небезпечних бактерій.

Якщо природні форми цих сполук у свіжих овочах корисні для капілярів, то синтетичні аналоги в ковбасах працюють прямо протилежно.

Лабораторні випробування доводять, що штучні нітрити провокують різке звуження просвіту артерій, перешкоджаючи нормальному кровотоку. Регулярна присутність таких сполук у раціоні також прискорює формування резистентності клітин до інсуліну, виснажує міокард і створює ґрунт для хронічної ішемічної хвороби серця.

Вимірювання тиску. Фото: Freepik

Які продукти допомагають нормалізувати показники тиску

Ще один вагомий мінус м'ясних виробів — повна відсутність харчових волокон. У виданні Hypertension підкреслюють, що клітковина є дієвим інструментом контролю тиску, адже вона підживлює мікрофлору кишечника для синтезу корисних коротколанцюгових жирних кислот.

Для захисту судин лікарі радять дотримуватися правил дієти DASH, замінюючи технологічно перероблену їжу цільними продуктами. Свіжі фрукти, овочі, картопля, буряк і бобові насичують тіло калієм, який нейтралізує токсичний надлишок солі.

Цільнозернові крупи завдяки магнію м'яко розслаблюють судинні спазми, а нежирні молочні продукти поповнюють запаси регуляторного кальцію.

Жирна морська риба (лосось, скумбрія чи оселедець) забезпечує клітини омега-3 жирними кислотами для підвищення еластичності артерій, тоді як звичайна чиста вода стабілізує об'єм циркулюючої крові та полегшує ниркам вимивання зайвого натрію.

Читайте по темі

•  Насправді не вісім: дослідники здивували, скільки годин треба для ідеального сну.
•  Ефект похмілля без алкоголю: як хропіння партнера руйнує ваше здоров'я та стосунки.
•  Вода перед першою чашкою кави може бути корисною: фахівці пояснили просту ранкову звичку