Сир проти йогурту: дієтологи визначили, який молочний продукт корисніший

У чому головна відмінність між продуктами?

На думку дієтологині Джеймі Мок, якщо розглядати лише білки, жири та вуглеводи, то грецький йогурт і сир є практично рівноцінними продуктами. Однак диявол криється в деталях, а саме — у вмісті мікроелементів.

Якщо говорити про білок, то сир містить близько 12–15 грамів на порцію, що робить його чудовим варіантом для швидкого перекусу. Звичайний йогурт трохи поступається (8–12 г), але грецький йогурт є лідером, містячи 10–17 грамів білка та всі дев'ять незамінних амінокислот. Проте найбільша прірва між продуктами полягає у кількості солі. Про це пише портал  Martha Stewart. 

ВАЖЛИВО: У сирі міститься майже в дев'ять разів більше натрію, ніж у грецькому йогурті. Чашка сиру — це близько 680 мг солі, тоді як у такій же порції йогурту — лише 75 мг.

Йогурт. Фото:freepik.com 

Що краще обрати для здоров'я кишківника?

Ще один важливий фактор — пробіотики. Йогурт майже завжди виготовляється з використанням живих активних культур, які підтримують мікрофлору кишківника. З сиром ситуація складніша: деякі виробники використовують пряме сквашування оцтом, що не дає пробіотичного ефекту. Лише ферментований сир містить корисні бактерії.

«Грецький йогурт із живими активними культурами містить корисні для кишківника пробіотики, тоді як тільки певні види ферментованого сиру містять ці корисні бактерії», - зазначає дієтологиня Емі Девіс.

Тож, що обрати? Експерти радять орієнтуватися на власні потреби. Людям, які стежать за рівнем натрію або мають проблеми з тиском, краще надати перевагу грецькому йогурту. Тим, хто потребує швидкого та ситного джерела білка, чудово підійде сир. У збалансованому раціоні знайдеться місце для обох продуктів, адже кожен з них має свої унікальні переваги.

Читайте по темі

• Науковці зі США з'ясували, чи корисна розчинна кава: які переваги у концентрованого напою перед натуральним.
• Експерти назвали найкорисніші консерви, які треба мати вдома: де найбільше поживних речовин.
• Дієтологи назвали 3 дивовижні переваги фініків для здоров'я: які вітаміни містять та як їх правильно їсти.