Експерти назвали найкорисніші консерви, які треба мати вдома: де найбільше поживних речовин

Дієтологиня та нутриціологиня Джеймі Джонсон зазначає, що регулярне вживання консервованих продуктів може забезпечити більшу кількість корисних речовин і сприяти формуванню здорового раціону. 

Консерви залишаються зручним і недорогим вибором, а за поживністю нерідко не поступаються свіжим продуктам. Про це повідомляє видання Verywellhealth.

6 найкорисніших консервів на думку експертів:

1. Консервована квасоля

Мати у запасі квасолю в банках – чудовий спосіб частіше додавати її до раціону. Квасоля допомагає роботі серця, сприяє гарному травленню та контролю ваги. Вона містить багато:

• білка
• заліза
• клітковини
• магнію
• калію
• цинку
• фолатів

Оскільки у консервованій квасолі може бути забагато солі, рекомендовано промивати її перед використанням – так можна прибрати до 40% натрію. Або ж обирайте варіанти з позначкою «низький вміст натрію». Найкорисніші види: чорна, пінто, квасоля рідина, біла, лима, нут, червона.

Ілюстративне фото. Джерело: Freepik

2. Консервовані помідори

Помідори багаті лікопеном – антиоксидантом, активність якого під час консервування навіть посилюється. Лікопен сприяє:

• здоров’ю серця
• зменшенню запалення
• полегшенню закрепів
• нижчому ризику розвитку діабету 2 типу

Консервовані помідори також містять вітамін C, калій і магній. Обирайте варіанти з низьким вмістом солі: подрібнені, нарізані або цілі – вони ідеальні для соусів, супів і рагу.

Ілюстративне фото. Джерело: Freepik

3. Консервований гарбуз

Це низькокалорійний, але дуже поживний продукт. У 1 склянці – 7 г клітковини та понад 200% денної норми вітаміну А. Гарбуз також забезпечує:

• магній
• залізо
• калій
• вітаміни C та E

Обирайте гарбуз без доданого цукру чи солі. Його можна використовувати у випічці, смузі, а також у солоних стравах – наприклад, каррі.

Ілюстративне фото. Джерело: Freepik

4. Консервований тунець

Консервована риба – один із найкращих джерел білка та омега-3, які важливі для серця. Тунець також містить:

• кальцій
• вітамін D
• селен
• залізо

Краще обирати тунець у воді – так у ньому менше калорій. Доступні й варіанти без солі. Людям, які вагітні або годують, варто проконсультуватися з лікарем щодо кількості порцій, аби уникнути надлишкового впливу ртуті.

Ілюстративне фото. Джерело: Freepik

5. Консервована зелена квасоля

Це простий, доступний овоч із низькою калорійністю та непоганим вмістом поживних речовин. У склянці – майже 4 г клітковини та понад 2 г білка, а також певна кількість вітамінів C, B і A.

Зелена квасоля чудово підходить як гарнір або для супів, запіканок і обсмажених страв.

Ілюстративне фото. Джерело: Freepik

6. Консервований ананас

Якщо свіжого ананаса немає, консервований – теж хороший варіант. У склянці – близько 20% денної норми вітаміну C, який підтримує:

• імунітет
• засвоєння заліза
• загоєння ран
• метаболізм

Краще брати ананас у власному соку чи воді, а не в сиропі. Через вищий глікемічний індекс варто поєднувати його з білковими продуктами, такими як йогурт чи молоко.

Ілюстративне фото. Джерело: Freepik

Консерви можуть бути дуже поживними й водночас мати низький вміст солі та цукру.

Поради, як правильно обирати консерви:

• звертайте увагу на маркування «низький вміст натрію» або «без доданого цукру»
• не обирайте фрукти в сиропі – краще у воді або соку
• читайте склад і надавайте перевагу продуктам з мінімальною кількістю інгредієнтів
• промивайте овочі з банки, щоб зменшити сіль
• уникайте банок із пошкодженнями – це може бути небезпечно для здоров’я

Консерви – доступний і простий варіант продуктів, які можуть бути не менш корисними, ніж свіжі. 

Дослідження показують: ті, хто регулярно вживає консервовані продукти, отримують більше поживних речовин загалом і формують здоровіші харчові звички. Саме тому кілька банок поживних консервів у коморі точно не завадять.

Читайте також

• Дієтологи назвали 3 дивовижні переваги фініків для здоров'я. Які вітаміни містяться у цьому фрукті та як найкраще додавати його у свій раціон?
• Чому коти люблять спати на людині? Експерти назвали 6 головних причин такої поведінки та пояснили, як діяти, якщо це стає проблемою.
• Які продукти погано впливають на сон та спричиняють кошмари: експерти сказали, що та коли треба їсти на ніч. Хоча харчові звички у кожного свої, експерти радять залишати між вечерею та сном щонайменше дві–три години.