Ліниві пиріжки за 15 хвилин: змішайте все в тісті — і вже на сковорідку

Іноді хочеться домашньої випічки, але без замісу, розкатування і ліплення. Саме для таких днів існують ліниві пиріжки — страва, яка поєднує простоту млинців і ситність звичайних пиріжків. Головний трюк — начинка одразу додається в тісто, а потім усе разом смажиться, як оладки.

Цей рецепт виручить, коли гості вже на порозі, або просто немає бажання стояти біля плити пів дня. Отже, ліниві пиріжки з ковбасою, овочами та сиром: просто додайте ці інгредієнти в тісто й обсмажте – український таблоїд BLIK.ua пояснить, як.

Основні інгредієнти: гнучкість і ситність

Що вам знадобиться (на 3–4 порції):

• Кефір або йогурт — 250 мл
• Яйце — 1 шт
• Борошно — 200–220 г
• Розпушувач — 1 ч. ложка
• Ковбаса або шинка — 100 г
• Болгарський перець — 1 шт
• Твердий сир — 80 г
• Сіль, перець — за смаком
• Олія для смаження

Додатково — за бажанням:

• Зелена цибуля або кріп — для аромату
• Трохи кукурудзи чи натертої моркви — для солодкої нотки
• Часник або паприка — для пікантності

Покрокове приготування

У мисці змішайте кефір, яйце, сіль. Додайте розпушувач — реакція піде відразу.

Поступово всипайте борошно, перемішуючи, поки не отримаєте консистенцію густої сметани.

Додайте нарізану кубиками ковбасу, овочі та натертий сир. Перемішайте ретельно.

На середньому вогні розігрійте сковороду з олією.

Викладайте ложкою тісто з начинкою, як на оладки. Смажте 2–3 хвилини з кожного боку до золотистої скоринки.

Викладіть на паперові рушники, щоби прибрати зайвий жир.

Приготування лінивих пиріжків. Фото згенеровано BLIK.ua з допомогою ШІ

Як урізноманітнити страву: 3 смачні ідеї

Для вегетаріанців: замініть ковбасу на обсмажені гриби або відварену картоплю з зеленню.

Для дітей: додайте трохи кукурудзи та солодкої моркви — ідеально для перекусу.

Для гурманів: спробуйте з копченим сиром та в’яленими томатами.

Корисні поради

Не робіть тісто рідким: інакше пиріжки втратять форму.

Смажте на середньому вогні — занадто сильний підпалить зовні, залишивши сирим всередині.

Зберігайте в холодильнику до 2 днів, розігрівати краще на сухій сковороді.

Чому цей рецепт варто спробувати

• Швидкість: від змішування до сковорідки — 10 хвилин.
• Жодного ліплення: не треба формувати кожен пиріжок окремо.
• Залишки — в діло: чудовий спосіб використати ковбасу, сир, овочі, які «чекають свого часу» в холодильнику.
• Смак нагадує пиріжки з печі, але часу витрачається втричі менше.

З чим подати ліниві пиріжечки?

Подавайте з:

• сметаною або грецьким йогуртом
• домашнім томатним соусом
• легким овочевим салатом

Це повноцінний сніданок або вечеря, що готується швидше, ніж ви подумаєте: «А що сьогодні приготувати?».

Енергетична цінність (на 100 г):

• Калорійність: 280 ккал
• Білки: 10 г
• Жири: 16 г
• Вуглеводи: 23 г

Час приготування:

25–30 хвилин

Ліниві пиріжки — це коли смачно, як у мами, але швидко, як у кафе

Спробуйте раз — і цей рецепт стане вашим улюбленим «планом Б» на випадок будь-якої кухонної кризи.