Сосиски в тісті – наша відповідь хот-догу: смак, як у дитинстві, найкращі рецепти та секретне тісто

Сосиски в тісті — не просто закуска з дитинства. Це альтернатива бургеру, пиріжку і навіть хот-догу. Їх зручно брати з собою, готувати на пікнік чи просто тішити дітей смачним перекусом. А найголовніше — вдома вони смакують набагато краще, ніж куплені.

У цій статті на сайті BLIK.ua ви знайдете два перевірені рецепти тіста, лайфхаки для хрусткої скоринки й начинку, яка точно не залишиться в тісті.

Яке тісто обрати: дріжджове чи листкове?

Перед тим як загортати сосиску, оберіть тісто. Найкраще працюють два варіанти:

1. Дріжджове тісто (домашнє)

Ідеальне для тих, хто любить м’якість і трохи солодку скоринку.

Інгредієнти:

• 250 мл теплого молока
• 1 яйце
• 1 ч. л. цукру
• 1 ч. л. солі
• 2 ст. л. олії
• 1 ч. л. сухих дріжджів
• 400 г борошна

Порада: Дайте тісту піднятися 1 годину в теплі. Не пересипайте борошно — тісто має бути еластичним, але не тугим.

2. Листкове тісто (магазинне або домашнє)

Це швидкий варіант. Ідеально, якщо час на кухні обмежений.

Порада: Перед загортанням дайте тісту повністю розмерзнути. Наріжте смужками по 1,5–2 см — так воно запечеться рівномірно.

Як вибрати сосиски?

Головне — не економити. Обирайте сосиски зі вмістом м’яса не нижче 85%. Краще — класичні або з вершками, але не копчені.

Порада: Щоб уникнути лопання під час запікання, зробіть на сосисках невеликі проколи виделкою.

Покроковий рецепт: сосиски в дріжджовому тісті

Інгредієнти (на 10 штук):

• 10 сосисок
• Дріжджове тісто (за рецептом вище)
• 1 жовток для змащування
• Кунжут або сир для посипки (за бажанням)

Як готувати:

• Розкачайте тісто, наріжте на смужки.
• Обгорніть кожну сосиску спіраллю.
• Викладіть на деко, застелене пергаментом.
• Змастіть жовтком, посипте кунжутом або тертим сиром.
• Випікайте 20–25 хв при 180°C до рум’яної скоринки.

Сосиски в тісті. Фото: depositphotos

Рецепт для зайнятих: сосиски в листковому тісті

Інгредієнти:

• 500 г листкового тіста
• 8 сосисок
• 1 жовток для змащування
• Сухі трави або паприка для аромату

Інструкція:

• Наріжте тісто смужками.
• Обгорніть сосиски.
• Змастіть жовтком, посипте спеціями.
• Випікайте 20 хв при 190°C.

Порада: Можна додати шматочок сиру всередину або змастити сосиску гірчицею перед загортанням.

Чим ще доповнити?

Якщо хочете зробити перекус ситнішим — спробуйте додати:

• Твердий сир
• Смажену цибулю
• Гірчицю або кетчуп перед запіканням
• Картоплю-пюре з зеленню

Головне — не класти забагато, інакше тісто не запечеться рівномірно.

Енергетична цінність і час приготування