Головна Тірамісу з цедрою апельсина: Міша Кацурін поділився швидким рецептом знаменитого десерту
Класичний італійський десерт можна легко урізноманітнити незвичним інгредієнтом. Ресторатор Михайло Кацурін запропонував додати до тірамісу апельсинову цедру.
Відомий український ресторатор і кулінар Михайло Кацурін поділився у своєму TikTok оригінальним рецептом італійського десерту тірамісу, додавши до нього яскраву нотку у вигляді апельсинової цедри.
Хоча у класичний десерт не додають апельсин, але ця цитрусова нотка чудово доповнює кавовий смак і робить звичну страву неймовірно ароматною та свіжою.
@misha_katsurin Тірамісу з цедрою апельсина 🇮🇹 Складність: ✳️*️⃣*️⃣*️⃣*️⃣ Приготування: 30 хвилин Відстоятися в холодильнику: ніч Нам знадобиться: - печиво савоярді пачка (300 грам) - маскарпоне 500 - апельсин 2 шт - яйця 4 шт - цукрова пудра 100 - сіль за смаком - ром або коньяк 40 грам - кава міцна (еспресо) 300 - какао •Отже, готуємо кавову пропитку. Заварили дуже міцну каву, охолодили та змішали з алкоголем. •Крем. Жовтки змішали з пудрою до білого кольору. Додаємо порціями маскарпоне та цедру апельсина і змішуємо до однорідної консистенції. Білки взбиваємо з сіллю, обережно вводимо в сирну суміш. •Збираємо тірамісу! Печиво занурюємо в кавовий розчин та викладаємо шарами в глибоку ємність, зверху покриваємо кремом. Знову шар печива та крему. Зібраний десерт щедро посипаємо какао та відставляємо в холодильник на ніч. Смакуємо охолодженим! #рецепт #foodtok #десерт #тірамісу #tiramisu ♬ Little Life - Robert Gromotka
Інгредієнти:
- Печиво савоярді – пачка 300 г
- Маскарпоне – 500 г
- Апельсин – 2 шт.
- Яйця – 4 шт.
- Цукрова пудра – 100 г
- Сіль – за смаком
- Ром або коньяк – 40 г
- Кава міцна (еспресо) – 300 мл
- Какао
Скріншот зі сторінки Кацуріна
Як приготувати тірамісу?
- Заваріть дуже міцну каву, охолодіть її та змішайте з алкоголем.
- Жовтки змішайте з пудрою до білого кольору. Додайте порціями маскарпоне та цедру апельсина, після чого змішайте все до однорідної консистенції.
- Білки збийте з сіллю та обережно введіть у сирну суміш.
- Печиво занурюйте в кавовий розчин та викладайте шарами в глибоку ємність, зверху покриваючи кремом. Повторіть шар печива та крему.
- Зібраний десерт щедро посипте какао та відставте в холодильник на ніч. Смакуйте охолодженим!
Читайте по темі
- Лінивий рамен: Міша Кацурін поділився рецептом приготування локшини Buldak
- Якщо дуже хочеться в Іспанію: Міша Кацурін поділився швидким рецептом паельї
- Міша Кацурін показав рецепт шакшуки: ресторатор розкрив секрет приготування популярної страви вдома