Манти з куркою: як приготувати азіатську страву з ніжним тістом і соковитою начинкою

Тонке тісто, пряна куряча начинка та приготування на парі роблять манти особливо апетитними, а також класичний рецепт удома, повідомляє Storinka.

Інгредієнти на 4 порції мантів

• Борошно – 3 склянки;
• Вода – 1,5 склянки;
• Курячі грудки – 4 штуки;
• Зелена цибуля – 1 пучок;
• Зелений перець чилі – 2 штуки;
• Часник – 2 чайні ложки;
• Імбир – 2 чайні ложки;
• Чорний мелений перець – 1 чайна ложка;
• Соєвий соус – 2 столові ложки;
• Сіль – на смак.

Класичні манти. Фото ілюстративне: Facebook

Спосіб приготування мантів

• Борошно пропустіть через сито, пересипте у велику посудину та змішайте з невеликою кількістю солі. Поступово вливайте підігріту воду, одночасно вимішуючи масу.
• Коли тісто стане гладким і перестане розпадатися на окремі частини, накрийте його рушником і залиште приблизно на 60 хвилин у теплому приміщенні.
• Курячі грудки сполосніть, обсушіть і перетворіть на фарш за допомогою м'ясорубки або гострого ножа. Перекладіть м'ясо в окрему миску, додайте сіль, чорний перець і соєвий соус.
• Зелений чилі та цибулю попередньо вимийте й подрібніть. Часник разом з імбиром перетріть до пастоподібного стану.

Класичні манти. Фото ілюстративне: Facebook

• Усі підготовлені компоненти додайте до курятини, влийте трохи окропу та добре перемішайте, щоб спеції рівномірно розподілилися по всій начинці.
• Готове тісто перенесіть на робочу поверхню, злегка присипану борошном. Розділіть його навпіл, сформуйте з кожної частини довгий пласт і наріжте невеликими порційними шматочками. Кожен шматочок розкачайте в тонкий круглий коржик.
• У середину заготовок покладіть порцію курячої маси, після чого ретельно з'єднайте краї тіста, надаючи виробам характерної форми мантів. Викладіть їх на решітку пароварки, залишаючи трохи простору між виробами.
• Готуйте страву над парою близько 10 хвилин.

Читайте по темі

• Навіщо ховати тісто в холодильник: кулінарний секрет, який покращує якість випічки.
• Крила барбекю з соусом усередині: новий кулінарний шедевр від Володимира Ярославського.
• Зірка «МастерШеф» Володимир Ярославський розкрив рецепт незвичної олії з чилі: як приготувати вдома.