Як правильно зберігати м’ясо: експерти назвали безпечні альтернативи пакетам

Всередині пакета утворюється «парниковий ефект» з конденсату та вологи, які створюють ідеальні умови для розвитку різних бактерій, таких як стафілокок чи кишкова паличка. Через приблизно 12 годин м’ясо починає покриватися липким нальотом та набирати неприємний запах, пише «1 хвилина».

Безпечними альтернативами називають харчовий пергамент, який входить для короткочасного зберігання до двох діб, разом з ним скляна тара, яка не вбирає запахи та легко миється, а також емальований посуд – перевірений класичний варіант, якщо він не має сколів.

Як зберігати м'ясо:

• М’ясо потрібно дістати з магазинної упаковки і злегка просушити паперовим рушником (не мити).
• Покласти у контейнер без щільної кришки, прикривши тарілкою або вощеною серветкою.
• Розмістити на найхолоднішій полиці холодильника (близько +2-4°C) – це зазвичай або нижня або задня зона.

М'ясо. Фото: Соцмережі

Не можна зберігати сире м’ясо поруч із готовими продуктами, овочами, сирами тощо. В іншому випадку є ризик зараження через кров або виділення.

Дотримуючись цих норм, ви можете захистити здоров’я своє та оточуючих, а разом з цим, зберегти свої продукти.

Читайте також:

• Телеведучий і військовослужбовець Даніель Салем показав, як приготувати соковитий стейк і хрустку картоплю по-селянськи вдома.
• Домашня шинка за 80 хвилин: простий рецепт для тих, хто любить смачно поїсти.
• Як правильно готувати курку, аби не захворіти: поради експертів, як уникнути сальмонелли.