Головна Міша Кацурін поділився рецептом: олд фешн та сирний мелт за 15 хвилин
Український кулінар Міша Кацурін опублікував в Instagram рецепт вечірньої страви – олд фешн з сирним мелтом. За словами автора, приготування займає лише 15 хвилин, а смак заслуговує на найвищу оцінку.
Кацурін запропонував поєднати класичний віскі-коктейль із солоно-солодким тостом на основі камамберу.
«Потрібно відлити віскі з пляшки. Натомість додаємо цукровий сироп, ангостуру, шейк та ставимо охолоджуватись», – пояснює ресторатор.
Для сирного мелта необхідні такі інгредієнти:
- хліб на заквасці;
- малина свіжа або заморожена – 300 г;
- розмарин – пару гілочок;
- цукор – за смаком;
- кукурудзяний крохмаль – 1 ч. л.;
- вершкове масло – 1 ст. л.;
- сир камамбер – 1 шт.
Переглянути цей допис в Instagram
На розігрітій пательні потрібно зварити малинову начинку з розмарином, додати цукор, крохмаль та трохи води до консистенції варення. Камамбер попередньо нагрівають у духовці, викладають на шматок хрусткого хліба, зверху додають малинове варення та підсмажують на вершковому маслі до золотавої скоринки.
Кацурін радить полити готовий тост медом і розрізати навпіл. Тим часом варто дістати охолоджений коктейль, налити у склянку, доповнити цедрою апельсина та насолоджуватися разом із сирним мелтом.
Читати по темі
- Шеф-кухарка Мартиновська розкрила правду: чому варто пити бульйон щодня
- Смак дитинства: Ектор Хіменес-Браво здивував рецептом вареників із вишнею
- Ніжний паштет із грибним акцентом: рецепт універсальної закуски із курячої печінки на кожен день