Головна Шеф-кухарка Мартиновська розкрила правду: чому варто пити бульйон щодня
Відома українська шеф-кухарка Ольга Мартиновська опублікувала в Instagram пост про користь бульйонів. Кулінарна експертка пояснила, чому курячий та яловичий відвари є основою смачної кухні та джерелом здоров'я.
«Бульйон – це БАЗА», – наголошує Мартиновська.
На його основі готують супи, соуси, різотто та рагу. Проте головна цінність продукту – у складі корисних речовин.
Шеф-кухарка виділила ключові переваги якісного бульйону:
- біодоступний колаген для шкіри, волосся та суглобів;
- джерело натурального білка для енергії та відновлення;
- підтримка імунітету та травної системи;
- 100% натуральний склад без консервантів і цукру.
Переглянути цей допис в Instagram
У порції 150 мл міститься близько 5 грамів колагену. Бульйон багатий на амінокислоти: гліцин, пролін, гідроксипролін, глутамін та мінерали.
«На професійній кухні ми ніжно називаємо бульйон "буліком". І впевнені, якщо є якісний булік у заначці – ти завжди матимеш смачну страву», – зізнається кулінарка.
Мартиновська радить вживати бульйон зранку натще, протягом дня як теплий напій, після тренування або ввечері перед сном. Також його варто використовувати як основу для приготування улюблених страв, збагачуючи їх поживністю та смаком.
Читати по темі
- Смак дитинства: Ектор Хіменес-Браво здивував рецептом вареників із вишнею
- Ніжний паштет із грибним акцентом: рецепт універсальної закуски із курячої печінки на кожен день
- «У нас нагріто»: Євген Клопотенко поділився секретом швидкого приготування їжі