Частинка Азії на вашому столі: Ектор Хіменес-Браво поділився рецептом пікантної курки

Відомий український шеф-кухар Ектор Хіменес-Браво здивував рецептом азійської курки, яку зможе приготувати кожен. Рецепт з'явився на його сторінці в соціальній мережі Instagram.

Кулінар зазначив, що для приготування вам знадобиться лише 15 хвилин, але страва виходить неймовірно смачною та пікантною, що сподобається багатьом.

Скрін зі сторінки Ектора Хіменеса-Браво

Інгредієнти:

• Куряче філе – 400 г;
• Сіль та перець;
• Солодкий перець – 1 шт;
• Морква – 1 шт;
• Цибуля – 1 шт;
• Броколі – 100 г;
• WOK-coyc Asian;
• Кунжут, перець чилі, сушений часник для подачі;

Скрін зі сторінки Ектора Хіменеса-Браво

Як приготувати:

1. Куряче філе промийте, обсушіть паперовим рушником і наріжте тонкими довгими смужками (як для бефстроганов). Посоліть та поперчіть за смаком;
2. Розігрійте пательню з невеликою кількістю олії на сильному вогні. Викладіть курку в один шар і смажте до появи золотистої апетитної скоринки з усіх боків. Після цього перекладіть м'ясо на окрему тарілку;
3. Очистьте цибулю, моркву та солодкий перець. Цибулю наріжте півкільцями, моркву – тонкою соломкою, а перець смужками. Броколі розділіть на дрібні суцвіття (якщо вони великі – розріжте навпіл);
4. На тій же пательні, де готувалася курка, спочатку обсмажте цибулю та моркву протягом 3-4 хвилин. Потім додайте солодкий перець та броколі. Готуйте на інтенсивному вогні, постійно помішуючи, до стану «аль денте»;
5. Поверніть обсмажене куряче філе у пательню до овочів. Ретельно перемішайте та прогрівайте все разом протягом 5-10 хвилин на середньому вогні, щоб смаки поєдналися;
6. Додайте до страви WOK-соус Asian від прямо на пательню. Добре перемішайте, щоб кожен шматочок був рівномірно покритий глазур’ю, потримайте на вогні ще 1 хвилину та зніміть з плити;
7. Викладіть страву на тарілку. Посипте зверху кунжутом, додайте дрібку сушеного часнику та слайси перцю чилі для пікантності.

Читайте по темі

• Рецепт холодного горохового супу від Ектора: суддя «МастерШеф‎» розповів, як приготувати маловідому страву
• Антипохмільний суп від Ектора: зірка «МастерШеф» розкрив рецепт, що рятує краще за розсіл
• Тоскана за 30 хвилин: Ектор Хіменес-Браво поділився рецептом ідеального томатного крем-супу