Антипохмільний суп від Ектора: зірка «МастерШеф» розкрив рецепт, що рятує краще за розсіл

Зірковий шеф-кухар Ектор Хіменес-Браво поділився рецептом супу, який у народі давно отримав негласний статус «рятівника після свят». Кисла капуста, підрум'янений бекон, трохи кулінарної магії,  і організм знову готовий до нових звершень. Про це повідомляє СТБ.

Інгредієнти:

• Бекон – 150 г
• Цибуля – 2 головки
• Морква – 2 шт.
• Томатна паста – 2 ст. л.
• Кисла капуста – 500 г
• Вода – 2,5 л
• Цукор – 2-4 ст. л.
• Сіль і мелений перець – до смаку
• Крем-фреш – для подачі

Фото: СТБ

Спосіб приготування:

• У сковорідці смажимо бекон до апетитної скоринки, потім викладаємо цибулю і пасеруємо все разом близько 5 хвилин.
• Додаємо натерту моркву та продовжуємо готувати ще 3 хвилини, помішуючи.
• Кладемо томатну пасту і прогріваємо суміш протягом 30 секунд. Вона надасть бульйону насиченого кольору та глибини смаку.
• Вливаємо воду, закладаємо квашену капусту і чекаємо закипання.
• Всипаємо цукор і залишаємо нудитися на малому вогні близько 40 хвилин.
• Куштуємо, і якщо кислинка занадто виражена – коригуємо цукром, сіллю та перцем і тушкуємо ще кілька хвилин.
• Розливаємо по тарілках гарячим, додаючи зверху ложку крем-фрешу.

Простий, зігріваючий і напрочуд ефективний – цей суп краще за ліки допомагає після свят.

Читати по темі

• Тоскана за 30 хвилин: Ектор Хіменес-Браво поділився рецептом ідеального томатного крем-супу
• «Він набагато смачніший»: Ектор Хіменес‑Браво поділився простим рецептом майонезу з варених яєць
• Бита редиска з соєвим соусом: рецепт легкої закуски в азійському стилі