Тоскана за 30 хвилин: Ектор Хіменес-Браво поділився рецептом ідеального томатного крем-супу

Суддя «МастерШеф» Ектор Хіменес-Браво поділився рецептом тосканського крем-супу – ситного, насиченого і водночас напрочуд легкого у приготуванні. Про це повідомляє СТБ.

Інгредієнти:

• бекон – 120 г
• болгарський перець – 70 г
• цибуля – 70 г
• часник – 2 зубки
• бульйон (овочевий або курячий) – 250 мл
• червоні та жовті томати – 300 г
• томати пілаті – 1 банка
• орегано – 1/2 ч. л.
• розмарин – 1/2 ч. л.
• сіль і перець – за смаком
• соус песто – 1/2 ч. л. на порцію
• кедрові горішки та крутони – для подачі

Фото: СТБ

Спосіб приготування:

• На великій пательні підсмажити бекон до рум'яної скоринки.
• Додати нарізані перець, цибулю та часник – пасерувати разом із беконом до м'якості.
• Влити бульйон, викласти подрібнені свіжі томати та тушкувати суміш упродовж 20 хвилин.
• Додати томати пілаті, орегано, розмарин, сіль і перець. Варити на слабкому вогні ще 7 хвилин.
• Пробити вміст пательні занурювальним блендером до однорідної кремової консистенції.
• Розлити суп по тарілках і прикрасити кедровими горішками, ложечкою песто та хрусткими крутонами.

Тосканський томатний крем-суп від Ектора Хіменеса-Браво це приклад того, що справжня кулінарна насолода не потребує ні складних технік, ні годин біля плити. Потрібні лише якісні інгредієнти, трохи натхнення і результат вразить навіть найвибагливішого гурмана.

Читати по темі

• «Він набагато смачніший»: Ектор Хіменес‑Браво поділився простим рецептом майонезу з варених яєць
• Бита редиска з соєвим соусом: рецепт легкої закуски в азійському стилі
• «Шкірка стає хрумкою»: Володимир Ярославський показав, як смажити філе качки та ризотто