Головна Смачні й корисні, але можуть бути небезпечні: як правильно їсти сухофрукти, щоб не стрибав рівень цукру у крові
Сухофрукти можуть спричиняти швидше підвищення рівня цукру в крові. Куди швидше ніж звичайні, свіжі фрукти. Про це йдеться у матеріалі спеціалізованого порталу Verywell Health, журналісти якого спирають на дослідження вчених зі США.
Важливо! Найпопулярнішими та найчастіше споживаваними сухофруктами в Україні є родзинки, курага та чорнослив.
Сухофрукти. Фото: greenpost.ua
Ефект «цукрової бомби» сухофруктів пояснюється тим, що під час сушіння вони втрачають більшу частину води, а природні цукри та вуглеводи концентруються.
Свіжі фрукти містять більше води, тому зазвичай забезпечують повільніше підвищення рівня глюкози. Водночас сухофрукти також мають поживну цінність: вони містять клітковину, вітаміни, мінерали та антиоксиданти.
Як правильно вживати сухофрукти
Контролюйте порції. Через невеликий об’єм сухофруктів легко з’їсти більше, ніж планувалося. Враховуйте загальну кількість вуглеводів у порції.
Обирайте продукти без доданого цукру. Перевіряйте склад на упаковці, адже деякі сухофрукти додатково підсолоджують.
Поєднуйте їх із білками або корисними жирами. Горіхи, натуральний йогурт або насіння можуть уповільнювати травлення та допомагати уникнути різкого підвищення глюкози.
Віддавайте перевагу цільним фруктам. Свіжі фрукти містять більше води, а також допомагають довше відчувати ситість.
❗️Людям із діабетом або переддіабетом не обов’язково повністю відмовлятися від сухофруктів. Однак їм варто особливо уважно стежити за розміром порцій і реакцією організму на їжу.
Сухофрукти. Фото: aydinliamca
Фахівці наголошують, що важливий не лише вид фруктів, а й кількість спожитих вуглеводів. Сухофрукти можуть бути частиною збалансованого раціону, якщо їсти їх помірно та враховувати індивідуальні потреби організму.
Читайте також:
- Не гірше за ультразвук й мінеральні води: які продукти дієво допомагають запобігти утворенню каменів у нирках.
- Їх обожнюють діти, підлітки та чоловіки, а вони «вбивають» мозок: вчені з Канади – про кока-колу та чипси.
- У МОЗ розповіли, як впоратися з панічними атаками: дієві поради фахівців без ковтання жменями гідазепаму.