Насправді приносять користь: п’ять «поганих» вуглеводів, які покращують роботу мозку

Чи справді вуглеводи такі шкідливі, як про них говорять?

Вуглеводи часто стають головними ворогами у боротьбі за струнку фігуру, через що багато хто безжально викреслює їх зі свого раціону. Проте, як пише видання Martha Stewart, повна відмова від них не обов'язкова, оскільки навіть звичайний цільнозерновий хліб може принести користь для мозку.

Фото ілюстративне. Джерело: IStock

Які вуглеводні продукти варто залишити у своєму меню?

Цільнозерновий хліб

Незважаючи на популярний міф про шкоду випічки, повністю виключати хліб із раціону не варто – головне обирати якісний склад. Вироби зі 100% цільнозернового борошна дають тривале відчуття ситості, не викликають різких стрибків цукру та постачають мозку важливі вітаміни групи B і захисні антиоксиданти.

Фото ілюстративне. Джерело: IStock

Фрукти

Фрукти нерідко потрапляють під заборону через вміст природного цукру, але це велика помилка. Завдяки високій кількості клітковини цукор із них засвоюється поступово й м'яко, а вітаміни живлять нервові клітини. Щоб отримати ще більше користі та енергії, поєднуйте соковиті плоди з горіхами, сиром або йогуртом.

Фото ілюстративне. Джерело: IStock

Білий рис

Білий рис часто недооцінюють, вважаючи його гіршим за коричневий, хоча насправді різниця між ними незначна. Він легко перетравлюється, швидко відновлює сили та містить важливі для нервів вітаміни, а якщо додати до нього порцію свіжих чи запечених овочів, це вбереже від різких коливань рівня цукру.

Фото ілюстративне. Джерело: IStock

Картопля

Звичайна картопля давно здобула погану репутацію через асоціації з фастфудом і шкідливими чіпсами. Проте у запеченому чи відвареному вигляді вона є чудовим джерелом калію, білка, вітаміну B6 та поживних речовин, необхідних для активної розумової діяльності.

Особливо корисними вважаються фіолетові сорти картоплі, які містять речовини для боротьби із запаленнями в організмі. А от соковитий батат та звичайна жовта картопля багаті на елементи, що накопичуються в тканинах і допомагають мозку працювати швидше й краще.

Фото ілюстративне. Джерело: IStock

Овес

Поганий імідж вівсянки пов'язаний виключно з кашами з пакетиків, куди додають купу цукру та ароматизаторів. Звичайні пластівці або цільне вівсяне зерно, навпаки, містять унікальну клітковину, яка підтримує здоров'я шлунка, що безпосередньо впливає на наш настрій і мислення. Крім того, овес багатий на залізо, магній і рідкісні антиоксиданти, які захищають клітини мозку від старіння.

Фото ілюстративне. Джерело: IStock

Дієтологи наголошують, що солодощі та біла випічка дають лише короткий сплеск енергії, після якого швидко настає втома й роздратування. Натомість корисні складні вуглеводи засвоюються повільно й забезпечують мозок живленням протягом усього дня.

Читайте по темі

• Паливо для інтелекту: десять доступних продуктів, які покращують пам'ять та захищають від старіння мозку
• Жодних жорстких дієт: експерти назвали три правила харчування, які дійсно працюють
• Секрет довголіття: експерти назвали 6 продуктів, які варто негайно викреслити з раціону