Працівникам нічних змін до уваги: що їсти вночі, щоб не погладшати та мати заряд енергії для роботи

Тим, хто працює в нічні зміни, максимально важливо обирати їжу, яка підтримує мозок, стабілізує рівень цукру й не перевантажує травлення, а тому, за словами нутриціологині Олени Піддубної, потрібно з розумом підійти до приготування наїдків на ніч.

Тушкування, запікання, варіння, приготування на парі - найкращі варіанти для людей, які працюють уночі. Розповіла нутриціологиня на своїй сторінці в Instagram.

Приготування страв таким способом не потребують великої кількості олії та не сприяють утворенню шкідливих сполук, які можуть виникати під час смаження. 

Річ у тому, що у ночі організм працює повільніше, і йому складніше розщеплювати «важку» їжу.

Варто не забувати й про водний баланс. Уночі люди зазвичай менше п'ють, а організм втрачає рідину через дихання. Зневоднення призводить до втоми, головного болю, сухості в роті, погіршення концентрації, підвищення тяги до їжі. Нирки вночі працюють повільніше, тому вода допомагає вимивати токсини. До води на ніч можна додати лимон, мʼяту або огірок для смаку.

Читайте по темі

• Вчені з Великої Британії довели, що поживні властивості продуктів, які ви споживаєте протягом дня, істотно впливають на сон. Тому, варто знати, чим вечеряти точно не слід.
• Науковці з Інституту довголіття при Університеті Південної Каліфорнії (Сполучені Штати Америки) провели низку дослідів та з'ясували ідеальний час для вечірнього споживання їжі.