Для прохолодних осінніх вечорів: кулінарка розкрила рецепт незвичної запіканки з гарбузом

Коли за вікном сіро й прохолодно, ароматна випічка здатна вмить повернути відчуття затишку, ідеально доповнивши чашку гарячого чаю. Саме тому, кулінарка у соціальній мережі TikTok поділилася незвичною запіканкою з гарбузом, яка сподобається навіть тим, хто його не любить.

Інгредієнти:

Гарбузовий шар:

• Запечений гарбуз – 500 г  
• Цедра апельсина – з половини
• Цукор – 70 г  
• Яйця – 2 шт
• Манна крупа – 2 ст. л
• Сметана – 1 ст. л

@beautifulathome 🎃🍁 ГАРБУЗОВА ЗАПІКАНКА З СИРОМ — ніжна, ароматна та дуже смачна! 🧡 Ідеальний осінній десерт із гарбуза та кисломолочного сиру. Виходить ніжною, соковитою та має красиві яскраві шари. А мигдалеві пластівці зверху додають приємного хрускоту. 😍 Інгредієнти: 🎃 Гарбузовий шар: • 500 г запеченого гарбуза • цедра ½ апельсина • 70 г цукру • 2 яйця • 2 ст. л. манної крупи • 1 ст. л. сметани 🤍 Сирний шар: • 500 г кисломолочного сиру • 70 г цукру • дрібка ваніліну • 2 яйця • 2 ст. л. манної крупи • 1 ст. л. сметани • 1–2 ст. л. молока — за потреби 🌰 Для декору — мигдалеві пластівці. Зберігайте рецепт ❤️ та обов’язково спробуйте приготувати цієї осені! 🎃🍁 #гарбуз #гарбузоварецепт #гарбузовазапіканка #запіканка #сирназапіканка ♬ оригинальный звук - Смачно та гарно вдома

Сирний шар:

• Кисломолочний сир – 500 г  
• Цукор – 70 г  
• Ванілін – дрібка  
• Яйця – 2 шт
• Манна крупа – 2 ст. л
• Сметана – 1 ст. л
• Молоко – 1-2 ст. л. (за потреби)
• Мигдалеві пластівці для декору 

Як приготувати гарбузову запіканку вдома? Фото з соціальної мережі Tiktok

Як приготувати запіканку вдома?

1. Очистьте гарбуз від насіння та шкірки, наріжте шматочками та запечіть у духовці при температурі 180°C до готовності. Для кращого збереження форми й візерунка авторка радить використовувати саме запечений гарбуз, а не варений.  
2. Відважте 500 г запеченого гарбуза в глибоку миску. Додайте цедру половини апельсина для аромату, 70 г цукру та 2 яйця.
3. Досипте 2 столові ложки манки та додайте 1 столову ложку жирної сметани. За допомогою блендера збийте все до отримання однорідного пюре та відставте в сторону.  
4. В іншій ємності змішайте 500 г кисломолочного сиру, 70 г цукру, дрібку ваніліну, 2 яйця, 2 столові ложки манки та 1 столову ложку сметани. Збийте блендером до однорідності.  
5. Обидві маси мають бути однакової консистенції. Якщо якась із них здається густішою, авторка радить додати трішки молока і вирівняти їх.  
6. Візьміть форму для запікання і змастіть її олією без запаху. Викладайте у форму по черзі ложку гарбузової та ложку сирної маси, чергуючи шари, поки обидві суміші не закінчаться.
7. Коли викладете всю начинку, візьміть шпажку та за її допомогою намалюйте гарний павутинний візерунок від центру до країв.  
8. Прикрасьте поверхню мигдалевими пластівцями. Відправте випікатись у розігріту до 170-180°C духовку на 40-50 хвилин.  
9. Після вимкнення духової шафи залиште запіканку всередині ще на 10 хвилин. Подавайте страву вже в охолодженому вигляді, попередньо нарізавши на порційні шматочки.

Читайте по темі

• Гарбузовий сік з апельсинами: як приготувати не тільки корисний, але й унікальний напій
• Сливовий пиріг 1989 року від New York Times: рецепт, який любили мільйони – як приготувати легендарну випічку
• Рецепт кавового чизкейка Сан-Себастіан: як «неправильний» десерт підкорив світ