М'ясний рулет за рецептом матері Дональда Трампа: як приготувати улюблену страву президента США вдома

Який м'ясний рулет любить Дональд Трамп?

Улюбленою стравою Дональда Трампа є м'ясний рулет, який ще з дитинства готувала його мати Мері Енн Трамп. Рецептом сімейної страви поділилося видання One for the Table.

М'ясний рулет. Фото: Marthastewart

Американський м'ясний рулет - це справжня класика домашньої кухні США. Секрет особливого смаку цього рулету полягає в попередньому пасеруванні соковитих овочів та насиченій томатній скоринці.

Інгредієнти

Основні компоненти:

• Яловичий фарш (свіжий): 900 г
• Іспанська цибуля (кальсот): 1 шт. (можна замінити пореєм або шалотом)
• Болгарський перець: 2 шт. (по 1 шт. червоного та зеленого)
• Помідор (великий): 1 шт.
• Часник: 2 зубчики
• Курячі яйця (великі): 2 шт.

Сполучна основа та приправи:

• Приправлені панірувальні сухарі: 2/3 склянки
• Томатне пюре: 2/3 склянки
• Свіжа петрушка (рубана): 1/4 склянки
• Сіль та чорний мелений перець: по 1/2 ст. л.

М'ясний рулет. Фото: Beeflovingtexans

Покроковий спосіб приготування

1. Підготовка овочів. Дрібно наріжте кубиками цибулю, червоний та зелений болгарські перці. З помідора видаліть максимум насіння й також дрібно подрібніть. Часник пропустіть через прес.
2. Пасерування. У сотейнику з товстим дном або на глибокій сковороді обсмажте перець, цибулю, часник і помідор до м'якості та напівпрозорості цибулі. Зніміть з вогню та обов'язково дайте овочевій суміші повністю охолонути.
3. Замішування фаршу. У глибокій мисці з'єднайте яловичий фарш, остиглі пасеруванні овочі, яйця, панірувальні сухарі, петрушку, сіль та перець. Ретельно вимішайте масу до однорідності.
4. Формування та запікання. Викладіть м'ясну суміш у керамічну або металеву форму для випікання, сформувавши акуратну «хлібину». Рівномірно полийте поверхню томатним пюре.
5. Термічна обробка. Відправте форму в розігріту до 180°C духовку на 45–55 хвилин. Рулет повинен добре підрум'янитися та стати щільним у центрі.

М'ясний рулет. Фото: Allrecipes

Після виймання з духовки дайте м'ясному рулету постояти 10 хвилин при кімнатній температурі. Це дозволить м'ясним сокам рівномірно розподілитися, і страва не розпадатиметься під час нарізання. Ідеальною парою для подачі цього мітлофу стануть ніжне картопляне пюре та густа грибна підлива.

Читайте по темі:

• Трамп відкрито висловився про підкуп виборців: що вигадав президент США.
• Накрив прапором США чужі землі: Трамп опублікував скандальну карту та нарвався на жорстку відповідь.
• Кулінарний секрет шеф-кухарів: навіщо додавати цукор під час засмажування овочів для борщу.