Наготували стільки пасок і крашанок, що тепер снідаєте й обідаєте ними? Ось як довго їх можна зберігати, щоб не отруїтися

Пасхальні свята – багаті на закуси та різноманітні страви, адже після Великого посту в християн щедре й ситне розговіння. Зазвичай українці готують багато й потім ще довго доїдають великоднє меню. На сайті BLIK.ua ми зібрали багаторічні поради дієтологів, медиків і науковців на актуальну тему – як довго можна зберігати при весняній теплій погоді приготовані раніше страви, щоб не завдати шкоди своєму здоров’ю.

🕊 Великдень — одне з найважливіших християнських свят, яке символізує воскресіння Ісуса Христа. У православних слов’янських традиціях святкування супроводжується щедрим столом, наповненим освяченими стравами — від пасок до м’ясних делікатесів і крашанок.

🧺 Що їдять на Великдень: типовий великодній кошик

Склад великоднього столу залежить від регіону, однак є низка традиційних продуктів:

🍞 Паска — солодка здобна випічка з родзинками та глазур’ю.

🥚 Крашанки та писанки — варені яйця, пофарбовані у різні кольори.

🧀 Сирна паска — сирний десерт зі сметаною, цукатами чи горіхами.

🥩 Ковбаса, шинка, сало — м’ясні вироби після тривалого посту.

🧈 Масло, хрін, вершки, сіль — доповнення до основних страв.

Святковий настрій — це добре, але зберігання залишків після застілля потребує уважності, аби не наразити здоров’я на небезпеку.

🧪 Скільки можна зберігати великодні продукти

Наукові рекомендації щодо зберігання великодніх страв ґрунтуються на бактеріологічних та санітарних нормах.

🥚 Крашанки

Зварені яйця зберігаються не більше 3-5 днів у холодильнику при температурі до +5 °C. Якщо яйця залишилися при кімнатній температурі понад 2 години — краще їх утилізувати.

🍞 Паска

Домашня здобна паска без консервантів зберігається 3-4 дні при кімнатній температурі в сухому місці. У холодильнику вона може простояти до 7 днів, а в морозильнику — до 1 місяця, якщо щільно загорнути у фольгу або харчову плівку. Це стосується навіть суворо приготованої паски за класичними канонами – а в моду зараз ввійшли інші, наприклад, десертні сирні. Як тут?

🧀 Сирна паска

Через вологу текстуру та наявність молочних продуктів сирна паска зберігається не більше 2-3 днів у холодильнику. Категорично не рекомендовано тримати її на столі довше ніж 1 годину.

🥩 М’ясо, ковбаси, шинка

Готові м’ясні вироби зберігаються в холодильнику до 72 годин. Якщо на святковому столі вони стояли кілька годин при кімнатній температурі, строк безпечного споживання зменшується до 1 доби.

🥗 Популярні салати

Салати на кшталт олів’є можна зберігати в холодильнику не довше 48 годин, особливо якщо в складі є майонез або яйця. Найкраще зберігати їх у герметичному контейнері при температурі +2…+5°C. Якщо ж салат уже постояв на столі кілька годин — краще не зберігати його взагалі.

⚠️ Що варто пам’ятати про скоромні страви в теплому квітні

🧼 Навіть добре приготовані, зварені чи смажені, м’ясні страви та яйця треба зберігати в холодильнику.

🕯 Не тримайте великодній кошик на вікні або в теплій кімнаті більше 2–3 годин.

❄ Пам’ятайте: ознаки псування не завжди видно — краще не ризикувати.

✅ Де знайти перевірену інформацію

Для безпеки вашої родини рекомендуємо звертатися до офіційних джерел:

• МОЗ України — moz.gov.ua
• Центр громадського здоров’я — phc.org.ua
• Держпродспоживслужба України — dpss.gov.ua

🔍 Пам’ятайте: святкувати Великдень — це не лише про традиції, а й про відповідальність перед здоров’ям своїм і близьких. Зберігайте страви розумно — і насолоджуйтеся смаком без ризику!