Головна Рецепт із минулого: Міша Кацурін показав, як готувати легендарну піцу з «кетчунезом»
Популярний Instagram-кулінар Міша Кацурін поділився в Instagram рецептом ностальгійної мініпіци у стилі 90-х, яка миттєво підкорила підписників апетитним виглядом і простотою приготування.
Для шести мініпіц знадобляться:
- Борошно пшеничне – 400 г
- Дріжджі сухі – 5 г
- Цукор – 1 ст. л.
- Молоко – 1 склянка (+ окремо для бортиків)
- Сіль – за смаком
- Яйце – 1 шт. (+ 1 жовток для бортиків)
- Олія соняшникова – 1 ст. л.
- Майонез – 100 г
- Кетчуп – 100 г
- Табаско – за смаком
- Ковбаски мисливські – 200 г
- Сосиски – 200 г
- Огірок квашений – 150 г
- Сир чеддер – 200 г
Переглянути цей допис в Instagram
Спосіб приготування
Спочатку готується тісто: у тепле молоко додають дріжджі, цукор, сіль, яйце, олію та борошно, ретельно перемішують і залишають підходити на 40–60 хвилин. Потім тісто ділять на шість рівних кульок, викладають на пергамент і дають відпочити ще 10 хвилин. За допомогою чашки формують характерну основу для піци.
Справжньою основою страви Міша Кацурін називає авторський соус «кетчунез» – суміш майонезу з кетчупом і гострим табаско за бажанням. На підготовлену основу викладають соус, нарізані ковбаски, сосиски, квашений огірок і сир чеддер. Бортики змащують сумішшю жовтка з молоком для золотистої скоринки.
Випікається піца за температури 190 градусів приблизно 15 хвилин – до апетитної рум'яної скоринки.
Читати по темі
- Зелена паста з авокадо від переможниці «МастерШеф»: рецепт, який змусить полюбити цей фрукт
- Один напій – подвійна користь: як зробити протеїнову каву, яка змінює ранкову рутину
- Східний рулет із куркою та чорносливом за 30 хвилин: рецепт від переможниці «МастерШеф-14»