Головна Піца без томату і сиру: Ектор Хіменес-Браво приготував десерт, який вас здивує
Відомий кулінарний блогер Ектор Хіменес-Браво, якого добре знають підписники його Instagram, вирішив відійти від кулінарної класики й приготував щось справді несподіване – солодку піцу з горіховою пастою, солоною карамеллю та шоколадними цукерками.
Ігредієнти
- борошно – 450 г
- молоко – 270 мл
- сухі дріжджі – 8 г
- цукор – 1 ст. л.
- сіль – 0,5 ч. л.
- оливкова олія – 3 ст. л.
- горіхова або шоколадна паста
- солона карамель
- подрібнений фундук і фісташки
- шоколадні цукерки
Скриншот з Instagram
Спосіб приготування
Процес починається зі стандартного дріжджового тіста – але результат виходить далеко не стандартним. У підігрітому молоці розчиняють дріжджі й дають їм «прокинутись» упродовж п'яти хвилин. Потім додають цукор, сіль і просіяне борошно – і починають замішувати. Вливають оливкову олію, ретельно вимішують до однорідності й накривають рушником на 30 хвилин.
Коли тісто підійде, його формують руками – качалка тут зайва. По краю викладають горіхову або шоколадну пасту, загортають бортик так, щоб начинка опинилася всередині. Саме цей момент робить піцу особливою: при випіканні бортик перетворюється на хрустку оболонку з теплою солодкою серединою.
Піцу відправляють у духовку на 10–12 хвилин. Щойно основа виходить гарячою, її щедро вкривають солоною карамеллю та горіховою пастою, а зверху – подрібнений фундук із фісташками й шоколадні цукерки.
Ектор зізнається, що подібного ще не готував. Солона карамель у парі з горіховою пастою і хрустким тістом – поєднання, яке здається незвичним лише до першого шматка.
Солодка піца – чудова альтернатива традиційним десертам для тих, хто любить експериментувати на кухні й дивувати близьких нестандартними стравами.
Читати по темі
- Ніжні яєчні млинці з сиром: швидкий рецепт десерту без зайвих калорій
- Оля Полякова здивувала рецептом: її паска містить несподіваний секретний інгредієнт
- «Пташечки» з дитинства: Катя Осадча відродила давній гуцульський рецепт і викликала хвилю ностальгії