Соковита рибка з одеського Привозу за рецептом Ектора: 10 хвилин часу і жодного посуду

Відомий шеф-кухар і суддя шоу «МастерШеф» Ектор Хіменес-Браво представив свій швидкий та корисний рецепт одеської рибки, який можна приготувати всього за 10 хвилин.

Родзинка страви – готування в пергаменті, що дозволяє рибі залишатися соковитою без жодної краплі олії на сковороді.

Читайте також: Що їсти з яйцями, щоб не нашкодити серцю: відомі результати нового дослідження

За словами кулінара, секрет смаку полягає у поєднанні каперсів, помідорів, анчоусів та ароматної лимонної цедри. Такий спосіб приготування не лише зберігає користь продуктів, а й значно спрощує процес, тому що після вечері посуд майже не доведеться мити.

Інгредієнти на 1 порцію

• помідори – 2 шт. (приблизно 200 г)
• анчоуси (хамса або тюлечка) – від 5 шт.
• часник – 1 зубчик
• цедра лимона – 3 чверті лимона
• каперси – 1 ч. л.
• петрушка – 1 гілочка
• сіль – за смаком
• оливкова олія – 1 ст. л.

Читайте також: Ярославський розкрив секрет легендарної страви баба гануш: рецепт від судді «МастерШеф»

Приготування

• Помідори нарізати товстими кружальцями, викласти на пергамент.
• Посолити, додати анчоуси, подрібнений часник, цедру лимона, каперси та рубану петрушку.
• Полити оливковою олією, за бажанням збризнути лимонним соком.
• Щільно загорнути у пергамент «конвертиком».
• Готувати у мікрохвильовці 7-10 хвилин або в духовці при 180°C приблизно 15 хв.
• Подавати прямо в пергаменті.

Читайте також: «Піца, як у харківському буфеті»: простий рецепт від Хіменеса-Браво та суперфіналіста 15 сезону «МастерШеф»

Калорії та енергетична цінність страви

• Калорійність: ~215 ккал
• Білки: ~9.4 г
• Жири: ~16.5 г
• Вуглеводи: ~9.4 г
• Клітковина: ~2.9 г

Раніше ми повідомляли, що Ектор Хіменес-Брав поділився новим рецептом пасти з атмосферою українських гір.

Читайте також: Який салат стає смачнішим за ніч, а який зіпсується за годину – розбір п’яти найпопулярніших рецептів