Без зайвих складнощів: Ектор Хіменес-Браво поділився рецептом баскського чизкейку
Ектор Хіменес-Браво показав, як приготувати знаменитий баскський чизкейк. Десерт виходить ніжним усередині та має апетитну темну скоринку.
Відомий український шеф-кухар колумбійського походження Ектор Хіменес-Браво продовжує надихати своїх підписників на кулінарні експерименти. Свіже відео з покроковим процесом приготування вишуканого десерту з'явилося на його сторінці в соціальній мережі Instagram.
Кулінар вирішив по-справжньому порадувати фоловерів різноманітними десертами і тепер кожен день показує новий рецепт. Цього разу – це знаменитий баскський чизкейк, який славиться ніжною, кремовою текстурою, що буквально тане в роті.
Скріншот зі сторінки Ектора Хіменеса-Браво
Інгредієнти:
- Вершковий крем-сир – 500 г
- Крохмаль – 40 г
- Цукор – 200 г
- Яйця – 4 шт.
- Вершки – 150 г
- Ванільна паличка – 1 шт. (або ванільний цукор – 20 г)
- Сіль – дрібка
- Сік половини лайма
- Шоколад для декору – за бажанням
Скріншот зі сторінки Ектора Хіменеса-Браво
Як приготувати?
- Викладіть у глибоку миску усі інгредієнти разом і ретельно збийте їх за допомогою міксера до отримання однорідної, гладкої маси.
- Візьміть форму для випікання, застеліть її пергаментним папером і акуратно вилийте туди готову сирну масу.
- Розігрійте духовку до 220°C і випікайте чизкейк протягом 15 хвилин. Після цього знизьте температуру до 160-180°C і залиште в духовці ще на 15 хвилин. Уважно слідкуйте за процесом, щоб апетитна темна скоринка не перегоріла.
- Готовий чизкейк повністю остудіть та залиште в холодильнику на 5-7 годин, щоб він стабілізувався і набув правильної текстури. Перед подачею до столу, за бажанням, полийте десерт розтопленим шоколадом.
Читайте по темі
- Яблука та тісто філо: Ектор Хіменес-Браво показав, як приготувати смачний десерт своїми руками
- Рецепт лінивого турецького кебаба від Ектора Хіменеса Браво: як приготувати смачну вечерю за 20 хвилин
- Замість звичайної булки з сосискою: Ектор Хіменес-Браво розкрив секрет незвичного фастфуду