З крем-сиром та вишнями: Михайло Кацурін показав простий рецепт сінабонів
Михайло Кацурін поділився рецептом ароматних сінабонів. Для начинки він пропонує використати вишню, корицю та вершковий крем.
Популярний український кулінар та ресторатор Михайло Кацурін здивував рецептом незвичних сінабонів з вишнями та вершковим кремом. Покрокова інструкція з приготування з'явилася на його сторінці в соціальній мережі Tiktok.
Такий десерт чудово підійде для осіннього сезону, адже саме ці булочки асоціюються з прохолодною порою року.
Інгредієнти:
- Пшеничне борошно – 500 г
- Яйця – 2 шт
- Молоко – 250 мл
- Вершкове масло – 50 г (для тіста) і 200 г (для начинки)
- Сіль – за смаком
- Цукор – 100 г (для тіста), 200 г (для начинки), 100 г (для вишні)
- Дріжджі пресовані – 25 г
- Кориця молота – 1 ст. л
- Крем-сир – 500 г
- Цукрова пудра – 100 г
- Ванільний цукор – 1 ст. л
- Вишня без кісточок – 500 г
- Кукурудзяний крохмаль – 2 ст. л
Скрін зі сторінки Кацуріна
Як приготувати сінабони вдома?
- У тепле молоко додаємо ложку цукру, трохи борошна та пресовані дріжджі. Змішуємо, накриваємо рушником і відставляємо на 15-30 хвилин.
- Коли дріжджі почали працювати, додаємо в молочну суміш залишок борошна, цукор, сіль, яйця та топлене вершкове масло вкінці. Добре вимішуємо, знову відставляємо тісто під рушником у тепле місце приблизно на 30-40 хвилин.
- Змішуємо сир Філадельфію з цукровою пудрою, ванільним порошком та сіллю.
- Варимо в сотейнику до густої консистенції вишню без кісточок з цукром та кукурудзяним крохмалем.
- Повертаємось до тіста, яке вже добре відпочило та збільшилось у розмірі. Тонко розкатуємо, змащуємо теплим вершковим маслом, щедро посипаємо цукром та корицею.
- Закручуємо равлика, розділяємо на 8 рівних частин за допомогою нитки й перекладаємо у форму для випікання. Щоб булочки вийшли ще більш ніжними – поливаємо навколо вершками.
- Даємо тісту трошки постояти і відправляємо в духовку приблизно на 30-45 хвилин при температурі 165 градусів.
- Після приготування обов'язково полийте готові сінабони вершковим соусом та прикрасьте вишнями.
Читайте по темі
- Дуже сирний: Міша Кацурін здивував рецептом французького сендвіча крок-мадам
- Тірамісу з цедрою апельсина: Міша Кацурін поділився швидким рецептом знаменитого десерту
- Якщо дуже хочеться в Іспанію: Міша Кацурін поділився швидким рецептом паельї