Незвично та смачно: Ектор Хіменес-Браво поділилася рецептом трендового хліба

Популярний український шеф-кухар колумбійського походження Ектор Хіменес-Браво здивував рецептом незвичного американського десерту. Рецептом він поділився на своїй сторінці в соціальній мережі Instagram.

Зірка «Мастершефу» зазначив, що ця випічка носить назву Monkey Bread, а точніше мавп'ячий хліб через те, що його їдять руками, як це роблять мавпи.

«Так-так, це дійсно правильна назва: monkey bread, або мавпячий хліб – це американська солодка випічка зі шматочків дріжджового тіста. Назвали його так, бо страву їдять руками, як це роблять мавпи», – написав він під рецептом.

Скрін зі сторінки Ектора Хіменеса-Браво

Інгредієнти:

• М'яке вершкове масло – 2 ст.л;
• Тепле молоко – 250 мл
• Тепла вода – 70 мл
• Цукор – 50 г
• Сіль – 1 ст.л
• Борошно – 450 г
• Сухі дріжджі Saf-instant Золотий – 1 пакетик (11 г)

Покриття:

• Розтоплене вершкове масло – 4 ст.л
• Тростинний цукор – 250 г
• Кориця – 2 ст.л

Скрін зі сторінки Ектора Хіменеса-Браво

Спосіб приготування:

1. Змастіть форму для випікання.
2. Змішайте масло, молоко, воду, цукор, сіль та дріжджі Saf-instant Золотий. Додайте борошно та замісіть тісто.
3. Дайте тісту піднятися 50 хвилин.
4. Змішайте тростинний цукор та корицю в мисці. Розтопіть масло. Розкотіть тісто товщиною в 0,5 см і розріжте його приблизно на 30-60 однакових шматочків (на власний розсуд).
5. Сформуйте кульки та вмочіть їх у масло, а потім у цукрову суміш.
6. Помістіть виріб у форму та залиште його на 30-40 хв при кімнатній температурі.
7. Розігрійте духовку до 180°С. Випікайте 35-40 хвилин.
8. Дайте тісту охолонути протягом 10 хвилин перед тим, як вийняти його з духовки.

Читайте по темі

• Вітамінна бомба: Ектор Хіменес-Браво здивував рецептом морквяно-яблучної пастили
• «Краща, ніж у Макдональдз»: Ектор Хіменес-Браво поділився секретом приготування картоплі фрі
• Клопотенко здивував рецептом незвичної паски: відомий шеф-кухар поділився корисним відео