Головна Корисніша за оливкову: дієтологи назвали найкращу олію для підтримки здоров'я
Чому лляна олія корисніша за оливкову і що про це кажуть медики?
Коли мова заходить про корисні жири, більшість одразу згадує оливкову олію. Проте фахівці американської клініки Mayo Clinic радять звернути увагу на іншого фаворита – лляну олію. Вона вважається чи не найкращим джерелом альфа-ліноленової кислоти (ALA). Це та сама незамінна омега-3 жирна кислота, яку наш організм просто не здатний синтезувати сам, тому її обов'язково треба отримувати з їжею.
Важливо! Головна відмінність лляної олії від оливкової полягає в її складі. Якщо оливка має мононенасичені жири, то льон може похвалитися потужною дозою поліненасичених жирних кислот, які критично важливі для нормальної роботи серця та судин.
Фото ілюстративне. Джерело: IStock
Куди її додавати, щоб було смачно?
Лляна олія має дуже характерний, насичений і дещо горіховий присмак. Вона категорично не любить високих температур, тому на ній ні в якому разі не можна смажити – інакше руйнуються всі корисні речовини. Найкраще вона смакує саме в холодних стравах.
Найпростіший і найсмачніший варіант – додати її до свіжих овочевих салатів з огірків, помідорів, капусти чи зелені, а для виразнішого смаку можна бризнути трохи лимонного соку. Вона також чудово підходить до вареної чи ледь остиглої картоплі, якщо полити її олією та присипати свіжим кропом. Не менш вдалою ідеєю буде додати ложечку олії до вже готової гречки чи вівсянки, коли каша трохи охолоне.
Фото ілюстративне. Джерело: IStock
Крім того, лляна олія ідеально працює в домашніх соусах і заправках, якщо змішати її з гірчицею, зеленню та лимонним соком, а кілька крапель разом із зеленню та дрібкою солі здатні перетворити звичайний кисломолочний сир на дуже смачну й корисну закуску.
Як правильно обрати олію і де тримати пляшку?
Лляна олія – дуже ніжна, адже вона моментально псується від світла, кисню та тепла. Саме тому купувати її треба виключно у пляшці з темного скла і обов'язково перевіряти дату виготовлення. Щойно відкрили пляшку, тоді одразу ховайте її в холодильник і намагайтеся використати за той термін, що вказав виробник. Якщо олія почала гірчити – значить, вона зіпсувалася, і користі від неї вже не буде.
Читайте по темі
- Зміцнює серце та нормалізує тиск: яку траву варто додати до раціону усім, хто піклується про здоров'я
- Не всі домашні методи безпечні: 4 помилки, яких варто уникати під час застуди
- Меліса допомагає заспокоїти нервову систему: як рослина впливає на сон і настрій