Головна Гарячі чай і кава можуть підвищувати ризик раку: що з'ясували вчені після аналізу майже мільйона людей
Гарячі напої можуть бути канцерогенними?
Багато хто звик починати ранок з чашки чаю або кави, але температура напою може мати значення для здоров'я, про це повідомляє Science Alert.
Важливо! Ще десять років тому Міжнародне агентство з вивчення раку віднесло гарячі напої 65°C до імовірно канцерогенним для людини.
Тоді висновки ґрунтувалися переважно на дослідженнях мате, який у Південній Америці нерідко п'ють за температури до 70°C.
Фото ілюстративне. Джерело: IStock
Що показали дослідження?
Щоб вивчити цей зв'язок серед жителів західних країн, епідеміолог Керен Папір з Оксфордського університету разом із колегами проаналізувала дані двох великих британських досліджень Million Women Study та UK Biobank. До роботи увійшли відомості про 977 282 учасників. Про це повідомляє Science Alert.
Учасники розповідали, скільки чаю та кави випивають щодня і якій температурі напої віддають перевагу.
З'ясувалося, що у любителів дуже гарячих напоїв відносний ризик розвитку плоскоклітинного раку стравоходу був у 3,17 разу вищим, ніж у тих, хто пив теплі напої. Для тих, хто віддає перевагу просто гарячим напоям, цей показник виявився вищим на 69%.
Значення мало і кількість випитого, адже вживання шести і більше гарячих напоїв щодня пов'язані з підвищенням ризику на 71%. Тип напою і додавання молока суттєво не змінювали цю залежність.
Фото ілюстративне. Джерело: IStock
Чи дійсно гарячі напої мають зв’язок з раком?
Дослідження носить спостережний характер і не доводить прямий причинно-наслідковий зв'язок. Крім того, вчені спиралися на суб'єктивні оцінки температури, а не на точні виміри.
Передбачається, що регулярне термічне пошкодження слизової оболонки стравоходу може порушувати її цілісність і запускати процеси, що сприяють розвитку раку.
За розрахунками дослідників, якщо любителі дуже гарячих напоїв знизять температуру до просто гарячої, у Великій Британії можна буде щороку запобігати сотням випадків раку стравоходу.
Читайте по темі
- Кава може враховуватися у щоденному споживанні рідини: що важливо знати про кофеїн
- Чому чай і кава дають різні відчуття: дослідники назвали важливу амінокислоту
- Вчені назвали оптимальну кількість кави на день: як напій може впливати на здоров'я серця