Допомагає серцю та м’язам: експерти назвали недооцінений продукт, який варто вживати кожного дня

Чому гарбузове насіння вважають корисним?

Гарбузове насіння є одним із найбагатших харчових джерел магнію та містить білок, цинк, фосфор, залізо, корисні жири й клітковину. Про його властивості пише видання Planeta.

Насіння гарбуза та гарбуз. Фото: iherb

Магній необхідний для нормальної роботи нервової системи та м'язів, вироблення енергії й підтримання нормального серцевого ритму. Насіння також є джерелом білка, тому може допомагати довше зберігати відчуття ситості.

У продукті є ненасичені жирні кислоти, які можуть бути частиною збалансованого раціону. Також гарбузове насіння містить цинк, залізо, мідь і фосфор, кожен із яких виконує важливі функції в організмі.

Насіння гарбуза у горщику. Фото: depositphotos

Які речовини містить гарбузове насіння?

За даними видання, у 100 г гарбузового насіння може бути близько 25–30 г білка. Крім того, продукт містить антиоксиданти та клітковину, яка сприяє нормальній роботі кишківника і допомагає довше відчувати ситість.

Цинк необхідний для нормальної роботи імунної системи, здоров'я шкіри та синтезу ДНК. Залізо й мідь беруть участь, зокрема, в енергетичному обміні та функціонуванні крові.

Фосфор важливий для кісток і зубів, тоді як магній бере участь у багатьох процесах в організмі. Водночас гарбузове насіння залишається досить калорійним продуктом, тому його кількість у раціоні варто контролювати.

Насіння гарбуза. Фото: mysugar

Додати насіння до щоденного меню нескладно. Його можна посипати вівсянкою, йогуртом, мюслі, салатами, крем-супами чи бутербродами, а також додавати до смузі, домашнього хліба та граноли.

Продукт добре поєднується із запеченими овочами та крупами. Його також можна їсти окремо як перекус між основними прийомами їжі.Автори радять обирати несолоне насіння. Для щоденного раціону часто рекомендують порцію близько 20–30 г, а під час обсмажування не варто тривалий час піддавати його високій температурі.

Надмірна кількість насіння може спричинити здуття, газоутворення або дискомфорт у кишківнику, особливо якщо людина різко збільшує кількість клітковини. За наявності алергії на гарбузове насіння від нього слід відмовитися.

Читайте по темі:

• Не все можна складати в один погріб: як правильно зберігати овочі взимку.
• Гарбузовий чизкейк з пряною основою: рецепт осіннього десерту, який не тріскається.
• Суперфуд за копійки: дієтологи розповіли про цілу низку корисних властивостей гарбуза.