Головна Суперфуд за копійки: дієтологи розповіли про цілу низку корисних властивостей гарбуза
Місис Лорен Слейтон та її колега-дієтологиня Сільвія Клінгер запевняють, що гарбуз містить цілу низку поживних речовин, зокрема бета-каротин, клітковину, вітаміни А, С та Е, калій і мідь. Про це йдеться у матеріалі порталу Martha Stewart.
Важливо! Гарбуз – традиційний та улюблений сезонний продукт в українській кухні, з якого готують як ситні каші й печені, так і сучасні супи-пюре.
Нарізаний скибками гарбуз. Фото: magnific.com
Корисні властивості гарбуза для людського здоров'я
Гарбуз багатий на вітамін А та каротиноїди й допомагає підтримувати здоров’я очей із віком. Одна чашка гарбуза забезпечує близько 78% рекомендованої добової норми вітаміну А. Кількість бета-каротину залежить від того, чи гарбуз сирий, приготований або консервований. За словами дієтологині, саме консервований гарбуз може містити найбільше бета-каротину.
Клітковина з гарбуза підтримує нормальну роботу травної системи та може сприяти відчуттю ситості. Також вона допомагає підтримувати кишковий бар’єр і створює умови для корисних бактерій кишківник. Саме тому гарбуз може бути частиною раціону, орієнтованого на підтримку здоров’я травної системи.
Гарбузовий суп-пюре. Фото: club.shuba.life
Гарбуз містить антиоксиданти, зокрема вітаміни А і С. За словами Клінгер, вони відіграють роль у підтримці нормальної роботи імунної системи. Каротиноїди також досліджують у контексті їхнього зв’язку з ризиком деяких видів раку, однак це не означає, що вживання гарбуза саме по собі запобігає онкологічним захворюванням.
У складі гарбуза є калій – мінерал, який бере участь у регуляції артеріального тиску та нормальній роботі м’язів. Водночас користь гарбуза для серцево-судинної системи варто розглядати як частину загального збалансованого раціону, а не як окремий спосіб контролювати тиск.
Також гарбуз має відносно низьку калорійність і містить клітковину, тому може допомагати довше відчувати ситість після їжі. Одна чашка консервованого гарбуза містить приблизно 49 калорій, 3 грами клітковини, 12 грамів вуглеводів і 2 грами білка, при цьому жиру в ньому дуже мало.
Читайте також:
- Як покращити тонус м'язів й запобігають судомам: топ-10 корисних продуктів, які варто додати до раціону.
- Збагатити організм вітаміном С можна не лише завдяки апельсинам: які ще продукти містять цей важливий нутриент.
- Підліткам, зумерам та їх батькам до уваги: вейпи руйнують легені сильніше за звичайні цигарки – заява Тодурова.