Оброблене м'ясо може підвищувати ризик деменції: скільки достатньо з'їдати його щодня

Як оброблене м'ясо впливає на здоров’я?

Вчені виявили можливий зв'язок між вживанням обробленого м'яса та підвищеним ризиком деменції. 

Як повідомляє Daily Mail, дослідники проаналізували понад 170 наукових праць за участю понад півмільйона людей та тварин. З'ясувалося, що вживання 25 г обробленого м'яса на день пов'язане з підвищенням ризику деменції на 44-52%. До цієї категорії належать бекон, сосиски, хот-доги та м'ясні делікатеси.

Фото ілюстративне. Джерело: unsplash.com

Що може викликати таку реакцію в організму?

Співавтор дослідження доктор Оуен Кармайкл з Університету штату Луїзіана зазначив, що отримані дані викликають занепокоєння, проте поки що не дозволяють встановити прямий причинно-наслідковий зв'язок.

Вчені припускають, що консерванти, зокрема нітрати, можуть провокувати запалення та ушкоджувати судини, що забезпечують кровопостачання ділянок мозку, які відповідають за пам'ять. При цьому для остаточних висновків потрібні додаткові дослідження.

Фото ілюстративне. Джерело: unsplash.com

Чи може погіршуватися пам’ять?

Інші наукові роботи також вказують на можливу шкоду ультраоброблених продуктів. У дослідженні за участю 10 тисяч бразильців з'ясувалося, що при їхньому надмірному вживанні пам'ять та когнітивні здібності погіршувалися швидше. 

Однак такого ефекту не спостерігалося у людей, які дотримувалися дієти MIND, багатої на ягоди, зелень, горіхи, бобові та жирну рибу. Фахівці вважають, що скорочення споживання ультраобробленої їжі та збалансований раціон можуть допомогти зберегти здоров'я мозку з віком.

Читайте по темі:

• Дієтологи назвали напій для міцного сну: чому варто пити ромашковий чай увечері
• Куркума може впливати на рівень цукру в крові: які переваги та ризики виявили вчені
• В Україні розпочався епідемічний сезон грипу та ГРВІ 2026–2027 років: що потрібно знати