Від міцного зору до здорового серця: дієтологи назвали головні корисні властивості гарбуза

Чим корисний гарбуз для організму та схуднення

Осінній гарбуз вважають одним із найцінніших сезонних продуктів завдяки високій концентрації рослинних волокон, вітамінів і мінералів. Як повідомляє профільне видання Health, одна порція гарбузового пюре покриває близько 30% добової потреби людини у клітковині. Вона покращує травлення, активізує перистальтику та живить корисну мікрофлору кишковика, причому цінні полісахариди є навіть у шкірці плоду.

Плід на 90% складається з води й містить лише близько 30 калорій на склянку подрібненої м'якоті. Це робить його чудовим вибором для контролю ваги, адже поєднання клітковини та рідини гарантує довге відчуття ситості без зайвих калорій.

Крім того, калій, магній і кальцій у поєднанні з мінімальним вмістом натрію підтримують у нормі артеріальний тиск і захищають серце. Лютеїн, зеаксантин і вітамін А накопичуються в сітківці ока, оберігаючи зір від вікових порушень, а вітамін С, селен і цинк зміцнюють імунітет. Присутні в плоді антиоксиданти блокують клітинні ушкодження, знижуючи загрозу розвитку пухлин молочної залози, легенів і прямої кишки.

Гарбуз. Фото: magnific.com

Як правильно вживати гарбуз у щоденному раціоні

Продукт легко комбінувати з різними стравами, використовуючи не лише м'якоть, а й насіння. Найчастіше очищені шматочки запікають у духовці з додаванням спецій чи краплі олії, роблять на їхній основі густі крем-супи, варять каші або подрібнюють у пюре для десертів, млинців і смузі.

Окрему поживну цінність має гарбузове насіння. Підсушені в духовці або злегка обсмажені зерна слугують самостійним перекусом чи корисною добавкою до салатів, збагачуючи організм рослинним білком і цінними мікроелементами.

Гарбуз. Фото: magnific.com

Кому не можна їсти гарбуз і які є протипоказання

Попри величезну користь, у деяких випадках овоч вимагає обережності. Людям із розладами шлунково-кишкового тракту не варто зловживати стравами з високим вмістом клітковини, щоб не спровокувати спазми, здуття чи дискомфорт у животі.

Алергія на плід трапляється вкрай рідко, проте за появи висипань або непереносимості продукт слід одразу виключити з меню. Також перед нарізанням овоч обов'язково треба ретельно мити під проточною водою, оскільки на його шкірці накопичуються бруд і бактерії. Здоровим людям достатньо зберігати баланс і вживати страву помірними порціями.

Читайте по темі

•  Кардіологи розповіли, як знизити ризик серцевого нападу: дієві поради від лікарів – про цигарки слід забути.
•  Скільки води потрібно пити на день: вчені поставили під сумнів правило восьми склянок.
•  Тихий руйнівник органів: чому саме цукор шкодить печінці найбільше