Головна Не гауда: названо найкращий сорт сиру для людей з високим тиском
Чому швейцарський сир можна їсти при гіпертонії
Швейцарський сир є не лише гастрономічною візиткою Гельвеції, а й надійним союзником у боротьбі з артеріальною гіпертензією. Він багатий на біоактивні сполуки, які позитивно впливають на серцево-судинну систему, пише Eating Well.
Важливо! В одній порції швейцарського сиру вагою 30 г міститься 52 мг натрію, що становить лише 2% від добової норми. Це робить його ідеальним продуктом для людей із високим тиском.
Ілюстративне зображення. Джерело: Magnefic
Одним із найпростіших способів зниження артеріального тиску є скорочення споживання натрію. Він змушує організм затримувати рідину. Чим більше рідини, тим вищий тиск крові на стінки кровоносних судин.
Якщо повна відмова від вживання цього продукту не уявляється можливою через багаторічну звичку, можна замінити сорти з високим вмістом натрію на швейцарський сир. У ньому лише 52 мг натрію на 30-грамову порцію, що становить 2% від добової норми. Для порівняння: в аналогічній порції чеддера міститься 185 мг натрію (8% від добової норми).
Джерело кальцію
Залежно від сорту у 100 г швейцарського сиру міститься від 700 до 900 мг кальцію. Дорослій людині необхідно близько 1 000 мг цього мінералу на добу. Таким чином, 100-грамова порція сиру здатна задовольнити потребу організму у кальції на 70-90%.
Крім кальцію, у швейцарському сирі містяться високоякісний білок, вітамін B12, цинк та фосфор.
Ілюстративне зображення. Джерело: Magnefic
Джерело біоактивних пептидів
Під біоактивними пептидами слід розуміти фрагменти білків, які утворюються в процесі ферментації молока, дозрівання сиру та перетравлення в організмі.
Завдяки тривалому дозріванню швейцарського сиру казеїн встигає розщепитися на пептиди.
Способи вживання
Існує кілька популярних способів вживання швейцарського сиру:
- З крекерами та хлібом.
- На сирній тарілці (з виноградом, горіхами, яблуками та медом).
- У овочевих салатах.
- У бургерах та сендвічах.
- З м'ясом (шинка, курка, індичка та ростбіф).
- З яйцями (омлет чи яєчня).
- Як закуска (на шпажках).
Читати по темі
- Головне правило для гіпертоніків: який хліб можна їсти при високому тиску та як його обирати.
- Насправді приносять користь: п’ять «поганих» вуглеводів, які покращують роботу мозку.
- Смертельний поріз: які небезпечні симптоми звичайної подряпини категорично не можна ігнорувати.