Чи можна їсти оливки щодня: експерти назвали головну небезпеку для серця

Популярність оливок зростає — їх додають у салати, пасти, закуски, а деякі люди їдять їх як корисний перекус, пише Verywellhealth.

Проте кардіологи наголошують: попри репутацію «здорового продукту», оливки можуть бути небезпечними для тих, хто контролює артеріальний тиск або має ризики серцево‑судинних хвороб.

Чому оливки вважають корисними

Оливки багаті на мононенасичені жири — ті самі, що містяться в оливковій олії та підтримують здоров’я судин. У них також є антиоксиданти, які зменшують запалення та допомагають боротися з окислювальним стресом.

Саме тому оливки часто включають у середземноморську дієту, яку вважають однією з найкорисніших для серця. Але є нюанс, який змінює картину. 

Оливки. Фото: pexels

Сіль – головний ворог серця в оливках

Свіжі оливки настільки гіркі, що їх неможливо їсти без обробки. Щоб зробити їх придатними для споживання, виробники вимочують їх у солі, лузі або ферментують у розсолі. Саме цей процес і робить оливки надзвичайно солоними.

Усього 1/4 склянки (5–10 оливок) може містити до 23% добової норми натрію. Для людей із гіпертонією це ще критичніше: Американська кардіологічна асоціація радить не перевищувати 1500 мг натрію на день, а жменя оливок може «з’їсти» третину цієї норми.

Регулярне перевищення солі:

• підвищує артеріальний тиск;
• змушує організм затримувати рідину;
• збільшує навантаження на серце;
• підвищує ризик інсульту та хвороб нирок.

Метааналіз показав: кожен додатковий грам солі збільшує ризик серцево‑судинних хвороб на 4%, а інсульту — на 6%.

Харчова цінність оливок: що в них корисного

Порція оливок у 28 г містить:

• 40–50 калорій;
• 4–5 г жирів (здебільшого корисних);
• до 1 г клітковини;
• 248–525 мг натрію.

Також оливки містять вітаміни А та Е, кальцій, мідь і залізо — корисний набір, але саме сіль зводить частину переваг нанівець.

Як їсти оливки без шкоди для серця

Оливки. Фото: pexels

Кардіологи радять дотримуватися кількох правил:

• обмежити порцію до 5–10 оливок на день; 
• поєднувати їх із продуктами з низьким вмістом солі;
• промивати оливки перед вживанням;
• за потреби замочувати у воді, змінюючи її кілька разів (але тоді з’їсти їх потрібно протягом 1–2 днів).

Також варто уважно читати етикетки: різні виробники використовують різні концентрації солі.

Висновок кардіологів щодо вживання оливок

Оливки можуть бути частиною здорового раціону, але лише в помірних кількостях. Для людей із підвищеним тиском або ризиком серцевих хвороб контроль солі — критично важливий, а оливки можуть стати непомітним джерелом її надлишку.

Читати по темі

• Сіль, але не звичайна: вчені пояснили, який продукт не є таким корисним, як про нього говорять.
• Секрет хрумких огірків на зиму: простий рецепт консервації без дорогих спецій.