Головна Правило п’яти секунд спростовано: мікробіолог показав, як швидко їжа, що впала, стає небезпечною
Мікробіолог Ніколас Айчер вирішив наочно продемонструвати, наскільки їжа, що впала на підлогу, піддається бактеріальному забрудненню. Для цього він провів експеримент із використанням петрі та харчових зразків. Про це повідомляє Blik.ua з посиланням на DailyMail.
Айчер поклав проби на підлогу на різний час – від однієї до 60 секунд. Потім усі зразки він помістив у спеціальну інкубаційну камеру, аби відстежити розвиток бактерій.
Навіть проба, що контактувала з підлогою лише одну секунду, показала ріст мікроорганізмів. На відео у TikTok, яке набрало понад мільйон переглядів, видно білі бактеріальні колонії на першому ж зразку.
«Схоже, навіть нуль секунд – це вже забагато», – коментує Айчер.
У результаті дослідження він повністю спростував популярне у народі «правило п’яти секунд».
Цікаво, що кількість бактерій на зразку, що лежав п’ять секунд, майже не відрізнялася від того, який пробув на підлозі лише секунду. А зразок, який затримався там на хвилину, мав не набагато більше бактерій.
Мікробіолог додав:
«П’ять секунд чи 60 – усе одно буде брудно».
Після завершення експерименту Айчер випадково впустив один зі зразків на стіл – бактерії одразу «переїхали» на дерев’яну поверхню, показавши, як легко мікроби поширюються.
Користувачі соцмереж активно реагували на відео. Дехто жартував, що й надалі їстиме їжу з підлоги, інші ж писали, що більше ніколи цього не зроблять.
Втім, жартами все не обмежується. Після потрапляння на підлогу їжа одразу піддається зараженню. Найнебезпечнішими є «мокрі» продукти – кавуни, фрукти, м’ясо. На них бактерії чіпляються миттєво.
Особливо небезпечними є сальмонела й лістерія. Вони можуть спричинити серйозні інфекції: від менінгіту до сепсису. У важких випадках – навіть смерть.
Нудота, діарея, біль у шлунку, температура – це можливі симптоми харчового отруєння. Ознаки можуть з’явитися вже за кілька годин, але іноді – й через кілька днів.
- Щороку близько 600 мільйонів людей у світі страждають від харчових інфекцій. У США – понад 48 мільйонів випадків щороку.
- Якщо коротко – краще не ризикувати. Навіть якщо їжа впала лише на секунду.
Читайте також: Тетріс проти тривожності: як стара гра допомагає пережити стрес і знайти спокій