Викидаєте користь у смітник: експерт назвав продукти, які не можна чистити

У програмі What Not to Eat експерт пояснив, що головна причина відмовитися від ножа — це поліфеноли. Більшість захисних хімічних речовин рослини накопичують саме в оболонці, і вони критично важливі для мікрофлори кишківника.

«Цільні продукти ситні, поживні та смачні. Але у мене є порада, як зробити їх ще кориснішими», — зазначив Спектор.

Чому варто їсти ківі зі шкіркою

Професор навів приклади, які можуть здивувати. Зокрема, він радить їсти ківі так само як яблуко — не очищуючи. Це дозволяє отримати на 50% більше клітковини.

«Це так само смачно, як і без шкірки, і набагато менше мороки», — запевняє дієтолог.

Також не варто чистити яблука, адже у їхній шкірці концентрація корисних речовин майже в 30 разів вища, ніж у м'якоті.

Ківі. Фото: freepik.com

Прихована сила картопляного лушпиння

Особливу увагу експерт звернув на картоплю. Її оболонка містить у п'ять разів більше клітковини, ніж сама бульба. Викидаючи її, ви втрачаєте елемент, необхідний для контролю цукру в крові та здоров'я серця.

Якщо ж їсти неочищену картоплю важко, Спектор пропонує зробити з лушпиння корисний снек.

«Не переймайтеся, якщо не можете їсти зі шкіркою. Просто не викидайте лушпиння. Покладіть його на деко, додайте трохи оливкової олії, солі, запікайте - і вуаля! Ви отримаєте фантастичні, хрусткі та корисні чипси», — поділився рецептом професор.

Читайте по темі

• Скринінг здоров'я 40+: як отримати 2000 грн на обстеження в Дії з 31 січня та що робити тим, в кого Дії немає.
• Риба і не тільки: експерти назвали топ-8 продуктів, які допоможуть запобігти серцевим захворюванням.
• Експерти пояснили, чи можна їсти грантові кісточки: що у такому випадку станеться з кішківником.