Що відбувається з організмом без м’яса: користь, ризики та ефект звикання

Відмова від м’яса запускає низку змін в організмі вже протягом перших тижнів, повідомляє видання Food Bible. Знижується рівень холестерину, покращується травлення та метаболізм, а також змінюється склад кишкової мікрофлори. Водночас без продуманого раціону зростає ризик дефіциту білка, заліза та вітаміну B12.

Паралельно змінюються й харчові звички. Меню потребує більшої уваги, а покупки стають усвідомленішими, адже організм починає адаптацію до нових джерел поживних речовин. Смакові рецептори можуть змінитися вже за місяць, і м’ясо починає сприйматись менш привабливим.

Стіл з м'ясними виробами. Фото: BLIK.ua, згенероване засобами ШІ

Дослідження, опубліковані на PubMed, показали, що короткострокова відмова від м’яса змінює кишкові бактерії на користь тих, що «живляться» клітковиною. Це може зменшити запалення, покращити здоров’я кишківника та сприяти втраті ваги. Вегетаріанські й веганські дієти також пов’язують зі зниженням тиску, рівня цукру в крові та холестерину.

Водночас експерти наголошують, що користь не є автоматичною. Заміна м’яса ультраобробленими продуктами нівелює позитивний ефект, а тривала відмова потребує контролю B12, заліза та омега-3.

Читайте по темі:

• У Британії заборонили рекламу шкідливої їжі на телебаченні після 9 вечора: відома причина рішення.
• Українцям, які пропускають сніданок до уваги: вчені попередили про небезпеку.
• Цими продуктами не варто закушувати алкоголь: дієві поради лікаря від швидкого сп’яніння та похмілля.