Головна Червоне чи біле: яке вино насправді корисніше для здоров'я
Де ховаються антиоксиданти?
Зареєстрована дієтологиня Сапна Перувемба пояснює, що ключова різниця між напоями полягає у технології виробництва. Під час бродіння червоного вина шкірка та насіння винограду залишаються в суслі, а саме там зосереджена левова частка корисних речовин. Про це пише Prevention.
«У білому вині шкірка та насіння видаляються перед бродінням, тому ви втрачаєте багато цих захисних рослинних сполук» – зазначає експертка.
Йдеться про поліфеноли та антиоксиданти, такі як ресвератрол, які теоретично зменшують запалення та зміцнюють імунітет.
Важливо! Концентрація ресвератролу в червоному вині приблизно в 10 разів вища, ніж у білому. Проте дієтологи попереджають: щоб отримати терапевтичний ефект від цієї речовини, довелося б випити величезну кількість алкоголю, що саме по собі зруйнує здоров'я.
Біле вино. Фото:.freepik.com
Чи варто пити вино «для серця»?
Попри наявність корисних сполук у червоному вині, медики закликають не займатися самообманом. Джеймі Бахам, фахівчиня з харчування, наголошує, що набагато більше антиоксидантів можна отримати зі звичайного винограду чи ягід, не отруюючи організм спиртом.
«Жодна кількість вина не може вважатися справді корисною для здоров'я. Якщо хтось вирішує пити вино, то це має бути тому, що йому це подобається, а не заради здоров'я» – підкреслила Перувемба.
Більше того, ВООЗ класифікує алкоголь як канцероген 1-ї групи. Дослідження у журналі Nutrients підтвердило, що і червоне, і біле вино однаково підвищують ризик розвитку раку, адже обидва містять етанол.
Кому алкоголь суворо заборонений?
Лікарі склали чіткий перелік категорій людей, яким варто повністю відмовитися від спиртного, незалежно від кольору вина. До групи ризику входять вагітні жінки та матері, що годують груддю, а також люди із захворюваннями печінки, серця чи шлунково-кишкового тракту.
Також медики радять не вживати алкоголь тим, хто має високий ризик розвитку онкології або приймає ліки, несумісні зі спиртом. Експерти підсумовують: найкращий вибір для здоров'я – це фізична активність та збалансоване харчування, а не пошук «корисного» алкоголю.
Читайте по темі
- Що буде, якщо їсти лимон щодня: 7 змін в організмі та кому це робити неможна.
- Як оливкова олія стає отрутою: чотири помилки, які вбивають користь продукту.
- Замість дорогих кремів: названо фрукт, який рятує шкіру від старіння взимку.