Головна «Ніжний, солодкий, розкішний»: Ектор Хіменес-Браво поділився рецептом десерту «Три молока», як у Колумбії
Суддя шоу «МастерШеф» Ектор Хіменес-Браво поділився рецептом традиційного латиноамериканського десерту «Три молока».
У своєму Instagram він зауважив, що для приготування цієї страви не потрібно летіти до Колумбії, бо усе необхідне вже є в українських супермаркетах.
«Ніжний, солодкий, розкішний – саме те, коли хочеться потішити себе без зайвих зусиль», - підмітив зірковий кухар.
Головним інгредієнтом виступає згущене молоко. Саме воно надає десерту характерну насиченість і солодкість.
Інгредієнти
- Молоко, 1 склянка;
- Пряжене молоко, 1 склянка;
- Вершки, ½ склянки;
- Згущене молоко ПМКК, 3 ст. л;
- Варене згущене молоко «Іриска» ПМКК, 2 ст. л;
- Маскарпоне (для крему), 250 г;
- Цукрова пудра (для крему), 2 ст. л.;
- Вершки (для крему), 100 мл;
- Савоярді (або інше хрустке печиво);
- Ягоди для декору.
Приготування
- У невеликій каструлі змішайте молоко, пряжене молоко, вершки і два види згущеного молока. Доведіть до кипіння, зніміть з вогню та охолодіть.
- У мисці змішайте маскарпоне, цукрову пудру та вершки. Збийте до кремоподібної консистенції.
- У форму викладіть подрібнене савоярді. Залийте молочною сумішшю.
- Зверху – шар крему, а потім ягоди.
- Поставте в холодильник на 2–3 години, щоб усе добре просочилось.
Цей десерт доволі калорійний, адже містить кілька видів молока, вершки та маскарпоне. Його основою є жири й вуглеводи, тож це радше ласощі для особливих нагод, а не щоденного вжитку.
Калорійність: приблизно 420–480 ккал
- Назва «три молока» (ісп. tres leches) походить від поєднання одразу трьох видів молока. Це класичний десерт країн Центральної та Південної Америки, зокрема дуже популярний у Колумбії, Мексиці й Венесуелі.
- Нагадаємо, нещодавно Хіменес-Браво поділився простим рецептом кебаба, який готується без мангала. А ще зізнався, з яким продуктом досі не може знайти спільну мову.
Читайте також: «Страва, яку хочеться подати на свято»: Ярославський поділився класичним рецептом котлети по-київськи