Смачно мов у кондитерській, але вдома та не за всі гроші світу: простий рецепт мафінів, що готуються за 30 хв.

Кулінари популярного кондитерського блогу La Conditerra розповіли, як не витрачати зайві гроші на мафіни й приготувати їх вдома, не напружуючись та всього за 30 хвилин часу.

Для приготування знадобляться наступні інгредієнти:

• пшеничне борошно – 2,5 склянки;
• молоко – 1 склянка;
• цукор – ¾ склянки;
• вершкове масло – 100 г;
• яйця – 2 штуки;
• розпушувач – 2 чайні ложки без гірки;
• сіль – на кінчику ножа.

❗️Вершкове масло потрібно саме розтопити, а не просто залишити за кімнатної температури.

Рецепт домашніх мафінів

Підготуйте сухі інгредієнти. Просійте борошно разом із розпушувачем, додайте цукор і сіль та перемішайте.

Змішайте рідкі складники. Розтопіть вершкове масло, дайте йому трохи охолонути, а потім додайте молоко та яйця. Ретельно перемішайте.

Замісіть тісто. Влийте рідку суміш до сухих інгредієнтів і перемішайте до однорідності. Не варто надто довго вимішувати тісто.

Підготуйте форми. Розкладіть тісто в паперові формочки. Якщо використовуєте металеві, попередньо змастіть їх жиром.

Випікайте. Поставте мафіни в розігріту до 180 °C духовку приблизно на 25–30 хвилин. Готовність можна перевірити дерев’яною шпажкою: після проколювання тіста вона має виходити без сирого тіста.

Мафін. Фото: Unsplash

Читайте також:

• Чому гниє цибуля та як зберегти базовий овоч тривалий час: лайфхаки для господинь.
• Не молоко, але теж не вічне: експерти розповіли, скільки часу безпечно зберігати різні види м'яса у морозилці.
• Господиням до уваги: як варити буряк, щоб він не втрачав колір та смак – дієві лайфхаки.