Солодко і соковито: зірка проєкту «МастерШеф» поділився рецептом м'яса по-гавайськи

Відомий кулінар Алік Мкртчян, який став яскравим фіналістом проєкту «МастерШеф. Професіонали», поділився рецептом дуже смачних відбивних по-гавайськи. Відео з покроковим приготуванням з'явилося на його сторінці в соціальній мережі Instagram.

За його словами, коли класична свинина зустрічається з ананасом, виходить страва, яка підкорює з першого шматочка. Це ідеальний варіант для святкового столу або щоб просто здивувати та порадувати своїх близьких за сімейною вечерею.

 

 

 

 

 

Посмотреть эту публикацию в Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Публикация от Алік Мкртчян | ШЕФ&ТАТО | КУЛІНАРІЯ (@chef_alik_mkrtchyan)

Які інгредієнти потрібні?

• Свинина (корейка або биток) – 600–700 г;
• Консервовані ананаси – 1 банка;
• Твердий сир – 150–200 г;
• Пармезан – 50 г;
• Цибуля ріпчаста – 1–2 шт.;
• Сметана – 3–4 ст. л.;
• Солодкий кетчуп – 3–4 ст. л.;
• Сіль, чорний перець – за смаком.

Скріншот зі сторінки Аліка Мкртчяна

Як приготувати відбивні по-гавайськи вдома?

1. Свинину наріжте на однакові шматочки та гарно відбийте кулінарним молотком з обох боків. Після цього м'ясо потрібно посолити й поперчити за смаком.
2. Візьміть деко для випікання та викладіть на його дно шар нарізаної кільцями цибулі. Зверху на цибулеву подушку викладіть підготовлену відбиту свинину.
3. В окремій мисці змішайте сметану та солодкий кетчуп. Цим соусом щедро та рівномірно змастіть кожен шматочок м'яса.
4. Посипте відбивні тертим пармезаном, викладіть зверху кубики консервованого ананаса, а на завершення – щедро натріть шар улюбленого твердого сиру.
5. Відправте деко в розігріту до 180°C духовку. Випікайте страву протягом 30–40 хвилин, поки сир повністю не розплавиться і не покриється апетитною золотистою скоринкою.
6. Страва виходить неймовірно соковитою, з пікантною солодкою ноткою ананаса та тягучим сиром. Смачного!

Читайте по темі

• Для любителів гострого: фіналіст «МастерШеф» Алік Мкртчян показав, як приготувати пекельну аджику
• Фарш і трохи меду: зірка проєкту «МастерШеф» розкрив секрет соковитих котлет
• З'їдять за п'ять хвилин: зірка «МастерШеф» показав, як приготувати швидку закуску з баклажанів