Як швидко зварити квасолю без замочування: простий трюк, який заощадить час

Квасоля звариться приблизно за годину: простий трюк позбавить нічного замочування

Суху квасолю зазвичай замочують на 8–12 годин перед варінням, але цього етапу можна уникнути. Існує спосіб, який передбачає коротке попереднє варіння, після чого бобові готують у свіжому окропі, повідомляє nra.lv.

Як зварити квасолю без замочування

Для цього способу знадобляться суха квасоля та вода. За бажанням під час варіння можна додати лавровий лист, майоран та інші спеції.

Спочатку добре промийте квасолю та покладіть її в каструлю. Залийте водою так, щоб рідина повністю покривала бобові.

Поставте каструлю на вогонь і доведіть воду до кипіння. Потім зменште вогонь і варіть квасолю близько 10 хвилин. Якщо на поверхні утворюється піна, її потрібно знімати.

Через 10 хвилин воду повністю злийте. Після цього залийте квасолю свіжим окропом і знову поставте на плиту.

Рідини має бути достатньо, щоб вона постійно покривала бобові. На цьому етапі можна додати спеції, накрити каструлю кришкою та варити квасолю на середньому вогні приблизно годину.

Якщо вода випаровується, потрібно доливати саме окріп. Квасоля під час приготування не повинна залишатися без рідини.

Коли солити квасолю

Сіль рекомендують додавати ближче до завершення варіння. Приблизно за 10 хвилин до кінця перевірте, наскільки м'якими стали бобові.

Якщо квасоля все ще тверда, її потрібно варити довше. Точний час приготування залежить від сорту, розміру та віку бобових.

Коли квасоля стане м'якою, додайте сіль і залиште її на мінімальному вогні ще приблизно на 5 хвилин. Потім відкиньте готові бобові на друшляк і дайте зайвій воді стекти.

Після цього квасолю можна використовувати для супів, салатів, рагу, соусів та інших страв.

Квасоля. Фото: Соцмережі

Чи можна варити квасолю без нічного замочування

Так, суху квасолю можна приготувати без попереднього замочування. Однак орієнтуватися лише на заявлений час не варто: різні сорти та партії бобових можуть готуватися по-різному.

Тому через годину краще перевірити консистенцію. Якщо квасоля ще тверда, продовжуйте варити її до повної готовності.

Читайте по темі

• Рецепт лінивого турецького кебаба від Ектора Хіменеса Браво: як приготувати смачну вечерю за 20 хвилин.
• Замість звичайної булки з сосискою: Ектор Хіменес-Браво розкрив секрет незвичного фастфуду.
• Слойки з фаршем: смачна вечеря із простих продуктів від Ектора Хіменеса-Браво всього за 30 хвилин.