Печені баклажани з перцем: рецепт простої закуски з пікантною заправкою

Соковиті запечені овочі можна легко перетворити на ароматну закуску, якщо додати до них пікантну заправку з гірчицею, часником і зеленню, повідомляє 1+1.

Інгредієнти для смачної закуски

Для овочів:

• 3 баклажани
• 2-3 болгарські перці
• соняшникова олія для запікання
• сіль за смаком

Для заправки:

• 3 ст. л. соєвого соусу
• 2 ст. л. діжонської гірчиці
• 2 ст. л. соняшникової або оливкової олії
• 1 ст. л. оцту
• 2 зубчики часнику
• кріп
• петрушка
• прованські трави

 

 

 

 

 

Переглянути цей допис в Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Допис, поширений РЕЦЕПТОРІЯ (@receptoria_18)

Приготування смачної закуски

• Овочі помийте, обсушіть і викладіть на змащене деко, після чого злегка полийте їх олією та відправте у духовку на 180°C приблизно на 40 хвилин.
• Перець після запікання накрийте плівкою на 15 хвилин, потім зніміть шкірку й видаліть насіння.
• Баклажани за потреби очистіть та наріжте все смужками.
• Для соусу змішайте соєвий соус, гірчицю, олію та оцет, додайте подрібнений часник, зелень і трави.
• Полийте заправкою овочі та перемішайте, а наприкінці залиште закуску на 20-30 хвилин, щоб вона стала ще ароматнішою.

Читайте по темі

• Небезпечний перекус: які прострочені продукти не можна їсти, навіть якщо вони свіжі на вигляд.
• Рецепт легендарної шкільної піци від Ектора Хіменеса-Браво: що додати для знайомого смаку.
• Купувати більше не доведеться: простий рецепт домашнього кетчупу з легендарним смаком як у McDonald's.