Головна Полуничний джем від Ольги Сумської: акторка поділилася рецептом із мінімумом цукру та без загущувачів
Сезон полуниці – чудовий час для домашніх заготовок, і Ольга Сумська вже знає, чим здивувати. Зірка показала спосіб приготування ароматного джему.
Відома українська акторка Ольга Сумська поділилася авторським рецептом домашнього полуничного джему з мінімальною кількістю цукру. Свої секрети зірка детально розповіла на своїй сторінці в Instagram.
Такий джем стане ідеальним доповненням до ранкового хліба або млинців. До слова, з 1,5 кг ягід та однієї склянки цукру в Ольги виходить 5 баночок джему по 100 г.
Інгредієнти:
- Полуниця – 1 кг
- Цукор – 200 г
- Сік лимона – половинка (або чайна ложка лимонної кислоти на 1 кг ягід)
- Апельсин – два шматочки зі шкіркою
Посмотреть эту публикацию в Instagram
Як приготувати?
- Промийте полуницю, почистьте та наріжте шматочками (не перекручуйте та не перетирайте ягоди). Додайте цукор, перемішайте та залиште на пів години, щоб ягоди пустили сік.
- Додайте сік лимона та дрібно порізані шматочки апельсина разом зі шкіркою.
- Починайте варити на великому вогні. Важливо постійно помішувати джем протягом пів години.
- Оскільки в процесі варіння маса може «стріляти» гарячими краплями, використовуйте глибоку каструлю. Щоб уникнути бризок, можна накрити каструлю друшляком.
- Не знімайте піну – варіть разом із нею! Саме вона є природним згущувачем.
- Варіть близько 25-30 хвилин, доки волога не випарується, а пінка сама не зникне.
- Розлийте гарячий джем по стерильних банках, закрутіть обробленими окропом кришками, переверніть догори дном і залиште до ранку.
Читайте по темі
- Не рветься та ідеально гнеться: як приготувати м'який тонкий лаваш на сухій сковороді
- Дуже сирний: Міша Кацурін здивував рецептом французького сендвіча крок-мадам
- Мінімум часу і три інгредієнти: Ектор Хіменес-Браво показав, як приготувати кокосові цукерки