Вершковий грибний суп з картоплею: смачний і цікавий рецепт, який варто спробувати

Суп з грибами та картоплею належить до страв, які легко адаптувати під власний смак – можна використовувати улюблені сорти грибів та картоплі, а результат все одно вийде насиченим і кремовим.  Видання floralapron розповідає покроковий рецепт цього блюда.

Що знадобиться для приготування:

• гриби 
• картопля 
• цибуля 
• вершкове масло
• часник свіжий подрібнений
• сіль та перець за смаком
• універсальне борошно
• чебрець свіжий або сушений
• шавлія (за бажанням)
• овочевий або курячий бульйон
• незбиране або 2% молоко

Фото: floralapron

Процес приготування:

• Нарізати гриби тонкими скибочками, картоплю кубиками, а цибулю дрібно подрібнюють разом із часником.
• Чверть грибів обсмажити на розтопленому вершковому маслі окремо, викладаючи в один шар, до утворення золотистої хрусткої скоринки з обох боків.
• Готові хрусткі гриби перекласти на тарілку з паперовим рушником для збереження текстури до подачі.
• У ту саму каструлю додати решту масла, картоплю, цибулю та решту грибів, перемішують та тушкують під кришкою близько 10 хвилин до розм'якшення картоплі.
• Додати приправи – сіль, чебрець, часник та шавлію, перемішуючи овочі.
• Всипати борошно та готувати ще одну хвилину – суміш стане трохи сухою, оскільки борошно вбирає вологу з грибів і картоплі.
• Далі влити бульйон та молоко, довести до потрібної консистенції та подати, прикрашаючи хрусткими грибами зверху.

Такий суп вдало поєднує ніжну кремову текстуру з приємним хрустким акцентом, що робить страву особливо апетитною.

Читати по темі

• Секрет королівського десерту: навіщо до полуничного варення радять додавати шампанське
• Зірка шоу «МастерШеф» поділився рецептом хачапурі по-аджарськи: як приготувати вдома
• Швидкий рецепт соленої домашньої скумбрії: простий рецепт, який готується швидше, ніж здається