Сезон кукурудзи на носі: як вибрати якісні качани – поради від фермерів

Коко Морпанте, на котру посилаються журналісти порталу Simplyrecipes. поділилася лайфхаками з вибору кукурудзяних качанів, бо ж сезон цієї популярної рослини саме на носі.

Як відрізнити хорошу кукурудзу від поганої?

Найперше зверніть увагу й на кукурудзяні рильця – тонкі волоски на верхівці. Вони мають бути злегка вологими й мати золотистий або світло-коричневий відтінок. Якщо рильця повністю висохли, стали дуже темними або вкрилися слизом, такий качан краще залишити на прилавку. 

Дівчина з качаном кукурудзи. Фото: freepik

Після цього огляньте місце, де качан було зрізано зі стебла – зріз має виглядати свіжим і світлим, а не сухим і потемнілим. Також варто звернути увагу на запах: свіжа кукурудза має легкий солодкуватий аромат без кислих  нот. І наостанок злегка стисніть качан. Під листям мають добре відчуватися щільні зерна по всій довжині, включаючи кінчик. 

❗️Якщо помітні порожнечі або м’які ділянки, купувати таку кукурудзу не варто. Після покупки не відкладайте приготування надовго. Краще зварити кукурудзу відразу, а якщо такої можливості немає, якомога швидше покласти її в холодильник і використати протягом одного-двох днів.

Читайте по темі

•  Лише яблука і трохи часу: Ектор Хіменес-Браво розкрив, як приготувати пухкі оладки.
•  Секрет королівського десерту: навіщо до полуничного варення радять додавати шампанське.
•  Для літніх вечорів: зірка «МастерШеф» Ектор Хіменес-Браво поділився рецептом пікантних медових крилець