Головна Рецепт від зірки «МастерШеф»: Мартиновська показала, як приготувати фаршировані перці «Під вино»
Суддя «МастерШеф» Ольга Мартиновська поділилася простим рецептом фаршированих перців «Під вино», які можна приготувати з трьома різними начинками.
Який рецепт фаршированих перців показала Мартиновська?
Ольга Мартиновська з «МастерШефу» на власному YouTube-каналі розкрила рецепт фаршированих перців «Під вино». Відома суддя пропонує відійти від класики та приготувати вишукану закуску із трьома різними начинками за лічені хвилини.
Важливо! Ця страва стане ідеальним доповненням до бокалу сухого вина, дружніх посиденьок або святкового столу.
Фаршировані перці. Фото: Depositphotos
Інгредієнти для основи:
- Перці сорту капі (різних кольорів) – 3 шт.
- Оливкова олія – 2 ст. л.
- Чебрець (свіжий або сушений) – за смаком
Варіанти начинок (на вибір):
Варіант 1: Ніжний тунець із крем-сиром
- Вершковий сир – 2 ст. л.
- Тунець в олії – 2 ст. л.
- Лимонний сік – 1 ч. л.
- Сіль – 1 дрібка
- Орегано або кінза – за смаком
Варіант 2: Пікантна фета з прянощами
- Сир фета – 2 ст. л.
- Суміш спецій (в’ялені томати, часник, чорний перець, сіль) – за смаком
- Листочки свіжого чебрецю
Варіант 3: Східний хумус із зірою
- Густий хумус (краще домашній) – 2-3 ст. л.
- Оливкова олія, лимонний сік – за смаком
- Зіра та свіжа шавлія – за смаком
Фаршировані перці. Фото: Depositphotos
Приготування:
- Запікання перців: Перці ретельно помити, викласти на деко, полити оливковою олією та посипати чебрецем. Запікати у розігрітій до 180 градусів духовці протягом 10–12 хвилин.
- Підготовка овочів: Остудити запечені перці, обережно зняти з них шкірку, а насіння акуратно видалити ложкою, намагаючись не пошкодити цілісність самих човників.
- Приготування начинки: Для першого та другого варіантів - з’єднати всі інгредієнти та перемішати до однорідної маси (фету попередньо розім’яти виделкою). Для третього варіанту - просто вимішати хумус зі спеціями та олією за допомогою ложки.
- Фарширування: За допомогою двох ложок акуратно наповнити підготовлені перці начинкою. Зверху прикрасити ароматними травами та збризнути кількома краплями оливкової олії.
- Приготування грінок: Вчорашній хліб нарізати скибочками, змастити оливковою олією, натерти свіжим часником та обсмажити до хрусткої скоринки на сковороді гриль.
Подавати фаршировані перці «Під вино» обов'язково разом із теплими часниковими грінками, які ідеально підкреслюють ніжну текстуру та пряний смак запечених овочів.
Читати по темі
- Саммун від судді «Мастершефу»: Ольга Мартиновська розкрила рецепт арабських коржиків.
- Малосольні огірки на мінералці без оцту: хрустка літня закуска за добу.
- Класична італійська страва від Ярославського: зірка «МастерШеф» розкрив рецепт смачної лазаньї.