Головна Саммун від судді «Мастершефу»: Ольга Мартиновська розкрила рецепт арабських коржиків
Ольга Мартиновська з «Мастершефу» розкрила рецепт саммуну. Традиційний арабський хліб готується з мінімуму інгредієнтів і випікається лише за 12 хвилин.
Суддя кулінарного шоу «Мастершеф» та популярний фуд-блогер Ольга Мартиновська поділилась у своєму Instagram рецептом саммуну – традиційного арабського хліба у формі човника, який подають до мезе, м'яса та різноманітних соусів.
Інгредієнти:
- Борошно – 500 г
- Сухі дріжджі – 0,5 ст. л.
- Цукор – 0,5 ст. л.
- Сіль – 0,5 ч. л.
- Тепла вода – 350 мл
Переглянути цей допис в Instagram
Приготування:
- Розчинити цукор і дріжджі у теплій воді, всипати борошно з сіллю та вимісити однорідне тісто.
- Накрити плівкою і залишити підходити в теплому місці на годину.
- Розділити тісто на шість кульок, дати відпочити 10 хвилин під рушником або плівкою.
- Сформувати коржики у формі човників завтовшки 3–4 мм, викласти на деко і залишити ще на 30 хвилин.
- Розігріти духовку до 220 градусів, випікати 10–12 хвилин при 180 градусах до рум'яності. Увімкнути верхній нагрів ще на 5 хвилин для апетитної скоринки.
Подавати саммун можна з хумусом, паштетом, гуакамоле, куркою з грибами або сиром із зеленню, а можна їсти просто теплими, щойно з духовки.
Читати по темі
- Смачно, поживно і швидко: як приготувати сосиску в тісті, яка смакуватиме не гірше за київську перепічку
- Омлет із підвищеною користю: як приготувати смачний сніданок із додаванням риби
- Простий рецепт від Ярославського: як приготувати чіабату в домашніх умовах без складнощів